Þetta er jólamaturinn minn :P - Þá tek ég sneiðarnar, lem með hamri svo þær verði vel meirar, og lem mjög vandlega meðfram beinunum. þerri svo blóðið að mestu leiti af með pappír. Set á þær rasp, (egg+ mjólk + pipar og salt og svo vellt upp úr raspi) og steiki á pönnu í smjörlíki/smjöri/matarolíu, smjörlíkið er best að mínu mati. leyfi sneiðunum að verða vel brúnar og set þær svo í ofnpott. Ég er vanalega með heilt læri í pottinum (þetta er það vinsælt) og því hef ég þær á meðalhita (150-180°C) í rúma 2 tíma. :)
arnahe | já, svo í lokin steiki ég lauk á pönnunni og set yfir og set svo smá af vatni...