Bara eins og lítil sara, bara gerð sem tertubotn. Uppskriftin var að mig minnir í Hagkaupsbókinni, en þar sem mamma sér um eftirréttinn (ég er farin að skammast mín, það er eins og ég geri ekki neitt sjálf) þá þyrfti ég nú bara að hringja í hana ef þú vilt uppskriftna.
Showit | Hehe þarft ekki að skammast þín fyrir neitt, flott að eiga svona góða mömmu:)...
6 eggjahvítur, 400gr flórsykur, 400 gr möndlur (hún notar flögur, ef maður notar hakkaðar þá verður kakan harðari).
Stífþeyta eggjahvítur og flórsykur saman, svo er möndlunum bætt varlega saman við. Bakað við 150°C í miðjum ofni í ca 1 klukkustund. Þetta eru 2 ca 25 cm botnar og einn er notaður í eina köku.
Kremið. 2 og 1/4 dl sykur, 1 og 1/2 dl vatn, 6 eggjarauður, 390 gr ósaltað smjör við stofuhita(mamma notar venjulegt smjör), 2 og 1/2 msk kókó og 2-2 1/2 tsl instant kaffi.
Vatn og sykur soðið saman þannig að það verði að sírópi, þegar það er að byrjað að hitna, þá eru kaffið sett út í, 6 eggjarauður þeyttar mjög vel, ljósar og léttar, sírópsblöndunni helt út í eggjarauðurnar í mjórri bunu og þeytt á meðan, smjörið er hrært saman smátt og smátt og kakóið síðast sett í og mamma siktaði það. Kremið er látið kólna vel á borði áður en það er sett á kökuna. Kremið er líka á 2 botna.
Nú er kakan sett í fyrsti eða út á svalir ef það er svona kallt eins og núna (mamma hafði hana í ca 3 klukkutíma úti/frysti).
Hjúpurinn. 3/4 bolli rjómi, 3 msk síróp= hitað að suðu, 250 gr af suðurskúkkulaði sett út í heita blönduna í bitum og hrært í þar til skúkkulaðið er bráðið og þá er þessu skipti ofan á báðar kökurnar.
Þessi kaka lítur út alveg eins og lítil Sara, bara stærri. :)
Vanalega er heimagerður jólaís en núna verður tvíréttað þar sem ég er ólétt og á að forðast hrá egg, þannig ég ætla að búa til súkkulaðimús. Verðum hjá foreldrum mínum og mér fannst alger óþarfi að biðja um að ísinn yrði gerður upp úr gerilsneyddum eggjum þetta árið, sérstaklega þar sem ég fæ ekki nóg af súkkulaði og þá prýðilegt að fá súkkulaðimús ;)
Þegar kyrrfrystur ís er gerður þá er byrjað á því að legera eggin með sykri þar til blandan nær 80°C. Sykurinn og eggin eru sem sagt sett í vatnsbað og elduð.
frilla | og er það eitthvað réttara en hefðbundna aðferðin?
Ég er yfirleitt bara með einhvern góðan ís, er samt ekki með eftirréttinn fyrr en seinna um kvöldið, svona eftir pakkaopnunina :) er jafnvel að spá í að gera hvíta franska súkkulaðiköku núna líka.
BlerWitch | Ég hef það líka alltaf svoleiðis... og er líka með heimagerðan ís.
Það er rosalega gott og fallegt (jólalegt) að búa til hindberjahlaup (úr pakka) sem er þá fallega rautt, láta það stýfna í fallegri skál inni í ísskáp, þeyta svo ananasfrómas og setja hann ofan á hlaupið og lofa því að stýfna aðeins líka. Þetta er rosalega gott saman, svo er hægt að strá pínulitlu marglitu kökuskrautskúlunum yfir rétt áður en þetta er borið fram :)
disanna92 | Við erum alltaf með möndlugraut.Eins og grjónagrautur bara með möndluflýsum ú...
Við erum alltaf með möndlugraut.Eins og grjónagrautur bara með möndluflýsum útí og hnn er kaldur með heitri karamellusósu:) Svo er alltaf ein mandla í honum:) Ég er svo heppin, fæ yfirleitt möndluna:)
Glow | Súkkulaði-mokkafrómas, ómissandi partur af jólunum!
Kvöldmaturinn okkar er svo geðveikur að við höfum aldrei neinn eftirrétt :D Hann er þannig séð eftirréttur ;) haha, segi svona..en mamma gerir alltaf svo gott rjómasalat með matnum sem er eins og eftirréttur !
Var einmitt að pæla hvort möndlugrauturinn væri dottinn út sem jólaeftirréttur allra landsmanna ;) Í minni fjölskyldu er samt hefð fyrir að borða möndlugrautinn í hádeginu á aðfangadag.
-----------------------------------------
I reject your reality and substitute my own.
presto | Já, amma var reyndar með þá hefð- held hann hafi verið heitur á með möndlu. R...
Já, amma var reyndar með þá hefð- held hann hafi verið heitur á með möndlu. Reyndar erum við stundum svo södd að við höfum varla lyst á grautnum;) Er vön að hafa forrétt á aðfangadagskvöld.
sérrí trifflé ýmist ávaxta frómas heimatilbúinn ís með heimagerðri sósu eins og hér er dökkt pipp sósa, s.s. dökkt súkkulaði pippið með myntukremi inní
---------
those who mind don't matter and those who matter don't mind
VilliViðutan | hefur vanalega verið fromage með blönduðum ávöxtum en veit ekki hvað verður í...
á einhver skothelda uppskrift af ananas frómas, langar að koma mömmu á óvart sem kemur í mat til okkar og hefur alltaf talað um frómasinn sem amma gerði á jólunum en enginn hefur lagt í að gera eftir að hún dó fyrir um 15 árum síðan
Atlantis | Mmmm,já endilega ef einhver á svona ala'ömmu uppskrift.
7 matarlímsblöð
4 egg
4 msk. sykur
1 sítróna
1 dós ananas í sneiðum (8 sneiðar)
400 ml rjómi
Matarlímið lagt í bleyti í kalt vatn.
Eggin þeytt mjög vel með sykrinum.
Safinn kreistur úr sítrónunni, settur í skál ásamt 5 msk. af leginum úr ananasdósinni, og matarlímsblöðin brædd í vökvanum.
Látið kólna ögn og síðan hrært smátt og smátt saman við eggin; best er að hræra ekki í hringi, heldur frá botni, svo matarlímið
hlaupi ekki í kekki á botninum.
Sett í kæli nokkra stund og rjóminn stífþeyttur á meðan. Þegar búðingurinn er svolítið byrjaður að þykkna er rjómanum blandað
gætilega saman við með sleikju.
Fjórar ananassneiðar teknar frá en hinar skornar í litla bita og hrært saman við búðinginn.
Hellt í fallega glerskál, sett í kæli í nokkrar klukkustundir og skreytt með ananassneiðunum sem teknar voru frá og e.t.v dálitlum þeyttum rjóma.
-------------------------------------------------
“If they respect you, respect them. If they disrespect you, still respect them. Do not allow the actions of others to decrease your good manners, because you represent yourself, not others.”
Arthemis | Avocado súkkulaðibúðing fyrir sykursjúklinginn hann föður minn
Sherry Frómas...