Uppáhaldið mitt í heilan kjúkling eftirfarandi (er því miður ekki með hlutföllin því ég er slump-kokkur :/ )
Sýð villihrísgrjón (set kjúklinga- eða grænmetistening út í vatnið) Steiki rauðlauk og sveppi á pönnu, krydda vel yfir með pipar, basil (ekki verra ef það er ferskt basil) og örlitlu chili dufti, bara til að gefa smá 'edge'. Mér finnst koma nóg salt úr teningnum með hrísgrjónunum en það má alveg bæta salti við :) Þú getur svo notað hvaða krydd sem þú vilt, ég hef líka bætt hvítlauk við sem mér fannst gefa gott bragð. Ríf niður brauð (franskbrauð eða heilhveiti) Blanda öllu saman í skál og treð inn í kjúklinginn!
Ef þig vantar bara bragð í kjúklinginn en ert ekki að leita að fyllingu sem er hægt að borða með er geggjað að setja nokkrar greinar af rósmarín plús 1-2 sítrónuhelminga inní kjúklinginn og krydda hann bara að utan...
Uppáhalds fylltu bringurnar eru svona: Steikja lauk og hvítlauk í smá olíu, krydda með salti og pipar eða því sem þú vilt (basil, rósmarín.. whatever!), setur slatta af furuhnetum með (gott að vera búinn að rista þær aðeins fyrst), þvínæst spínat og bíður þangað til það er allt blautt og mjúkt, hræra aðeins í því á meðan það er að mýkjast. Mokar þessu inn í bringurnar og setur svo nokkra teninga af fetaosti með. Lokar með tannstönglum og inn í ofn.
