hvernig á ég að elda hamborgarhrygginn?

~era~ | 18. des. '12, kl: 11:01:19 | 1678 | Svara | Er.is | 0

Nú um jólin er ég að fara að elda hamborgarhrygg í fyrsta skiptið. Ég er búin að googla og það koma upp svo margar tillögur.
Hvernig eldið þið hann? Sjóðið þið hann fyrst í potti eða setjið hann beint í ofninn?
Ef þið sjóðið, látið þið þá sjóða 45 mín fyrir hvert kíló? Eða látið þið nægja 30-40 mín í heildina?

 

litla rjúpa | 18. des. '12, kl: 11:08:43 | Svara | Er.is | 0

kann ekki alveg, en veit að mamma mín notar ALLTAF coke- þegar hann er í ofninum... það er hellt í fatið 

Lilith | 18. des. '12, kl: 13:09:00 | Svara | Er.is | 0

Man þetta aldrei, en ég sýð hann alltaf fyrst í stórum potti og set malt út í vatnið. Læt hann kólna í soðinu og svo set ég á hann svona sinneps-púðursykursgjáa og set í ofn í svona kortér ca. Þarf samt alltaf að rifja aðeins upp, fer yfirleitt bara eftir leiðbeiningum á umbúðunum.

Blah!

vild | 18. des. '12, kl: 13:09:14 | Svara | Er.is | 0

Ég læt hann sjóða í potti í rúman 1 klukkutíma hrygg sem er þetta 1.5 til 2.5 kg. Set hann síðan í ofn sem er 200 gr heitur í um 25 mín. í millitíðinni set ég á hann gljáa sem braðnar svo yfir hann í ofninum. Set alltaf tvo súputeninga og eina matskeið af sykri í pottinn þegar ég sýð hamm. Þetta hefur reynst mér vel.

ts | 18. des. '12, kl: 13:12:04 | Svara | Er.is | 0

ég sýð hann í ca 40-45 mín pr kíló og set aðeins malt í vatnið... set svo púðursykur á hann og inn í ofn bara ca 15 mín...

Gunnýkr | 18. des. '12, kl: 13:12:51 | Svara | Er.is | 0

ég set hann í svona ofnpott. Sýð þar í vatni og set smá kók útí . 
Síðan set ég púðursykur ofan á og tek lokið af pottinum í sirka hálftíma.

Honeythunder | 18. des. '12, kl: 13:24:13 | Svara | Er.is | 1

Algjör óþarfi að sjóða í potti... pakkar honum inn í tvö lög af álpappír og eldar í ofni, þá soðnar hann í eigin djúsi. Svo helliru soði innan úr álpappírnum til að búa til sósu, færð mjög bragðgott og kraftmikið soð með þessari aðferð og sósan verður mjög fyrirhafnarlítil.

ljúfa | 18. des. '12, kl: 13:35:06 | Svara | Er.is | 0

Ég set hann bara í ofninn á ca 180 gráður í x langan tíma per kíló.Smyr hann svo með púðursykri sem er bleyttur með sinnepi og ávaxtasafa (koteilberja,ananas eða slíkt).Eða malt.Hækka svo örlítið á ofninum til að fá hann svolítið stökkann.

DarKhaireDwomAn | 18. des. '12, kl: 13:50:09 | Svara | Er.is | 0

ég sýð hann smá í potti og set svo  kók, dijonsinnep, tómatsósu og rauðvín í pott ásamt sykri og sýð í nokkra tíma og læt þykkna,  þessu helli ég svo yfir hamborgarhrygginn þegar hann fer í ofninn helminginn strax og svo restina þegar nokkrar mínútur eru eftir af eldunartímanum,  elska þennann gljáa og maður borðar hann eins og sósu með kjötinu.

kirivara | 18. des. '12, kl: 13:57:36 | Svara | Er.is | 0

Ég er búin að vera með Hamborgarhrygg á jólunum í áraraðir, en ég hef aldrei heyrt þetta með kókið, hvað á það að gera?

Alfa78 | 18. des. '12, kl: 23:02:43 | Svara | Fyrri færsla | Er.is | 1

Mér finnst það gera kjötið safaríkara og ekki eins salt.

DarKhaireDwomAn | 18. des. '12, kl: 23:05:00 | Svara | Fyrri færsla | Er.is | 1

kókið er sætt og dregur í seltunni og því í kjötinu, 

kirivara | 19. des. '12, kl: 00:29:33 | Svara | Fyrri færsla | Er.is | 0

Takk fyrir þetta :)

Krabbadís | 19. des. '12, kl: 00:37:27 | Svara | Fyrri færsla | Er.is | 1

Kókið gefur svona karamellu á hrygginn og er bara gott, hef prufað að sjóða eingöngu í kóki og það er fínt.

kirivara | 19. des. '12, kl: 00:43:09 | Svara | Fyrri færsla | Er.is | 0

Takk takk, ég þarf að prófa þetta :)

~era~ | 18. des. '12, kl: 23:01:24 | Svara | Er.is | 0

takk fyrir öll ráðin, ég á eftir að nýta mér þetta.
Það eru nefninlega engar upplýsingar á pakkningunni hvernig á að elda þetta

gjöll | 19. des. '12, kl: 08:21:47 | Svara | Er.is | 0

1,6 kg hamborgarhryggur
2 l vatn (ég hef mikið minna)
2 dl rauðvín
1 stk laukur
1 stk selleristilkur
10 stk piparkorn
4 stk negulnaglar
Soðið við vægan hita í 40 mín. Hryggurinn færður upp
og látinn kólna í 20 mín.
Skorinn af beininu og settur á grind í 180°C heitan ofn í 10-15 mín.

Gljái
2 msk sætt sinnep
2 msk hunang
2 msk aprikósusulta
1 msk edik

Þessi bregst ekki.


(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)
'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''
Sá er ekki snauður sem lítið á, heldur hinn sem sífellt vill fá meira. }:-)

Pearson | 19. des. '12, kl: 10:22:09 | Svara | Fyrri færsla | Er.is | 0

Ég sýð hann í 40 mín pr.kíló.
Set tómatpúrru í pottinn ásamt bjór/malt og smá púðursykur.
Svo fer hann í ofninn.
Gljáinn er sinnep, kók og púðursykur :)

Fyrirsögn Nafn Dagur Uppfært
5 mánaða fangelsi daffyduck 22.8.2015 22.8.2015 | 17:18
êg er kominn með kærustu Tryggv3 21.8.2015 22.8.2015 | 17:14
Strætó í Reykjanesbæ Torani 21.8.2015 22.8.2015 | 16:32
Normcore burrarinn 6.8.2015 22.8.2015 | 16:06
Fire tv skodaoctavia2006 22.8.2015 22.8.2015 | 16:00
Gæsun mpk 21.8.2015 22.8.2015 | 15:47
Skatturinn oli mar 22.8.2015 22.8.2015 | 13:56
10 km hlaup á morgun noname2 21.8.2015 22.8.2015 | 13:53
Hann pabbi minn er svolítið fyndin týpa Flippkisa 21.8.2015 22.8.2015 | 12:25
Breyta um vinnu KolbeinnUngi 17.8.2015 22.8.2015 | 12:18
myndahillur ikea Vignir 0611 22.8.2015 22.8.2015 | 12:08
Kaupa nýja klósettsetu?? buin 22.8.2015 22.8.2015 | 12:06
LEASY í Danmörku - þar er hægt að leigja tölvur og allan fjandann... spúddi 22.8.2015 22.8.2015 | 11:54
Var sagt að pabbi sinn vildi ekki hitta sig - Grein ruttla10 20.8.2015 22.8.2015 | 10:44
Svona límmiða klísturs bækur (t.d. í flugvélum) hipster 21.8.2015 22.8.2015 | 10:36
Hakkari Blandskvísan 21.8.2015 22.8.2015 | 09:59
Jarðarfarir? Sarabía 20.8.2015 22.8.2015 | 09:58
Menningar"nótt" GunnaTunnaSunna 21.8.2015 22.8.2015 | 07:45
Hvað er að mér... kona1 21.8.2015 22.8.2015 | 05:42
Hringormur ballz 22.8.2015
Dofi í hálsi Hydro33 21.8.2015 21.8.2015 | 23:38
Sérstakar húsaleigubætur Mistress Barbara 21.8.2015 21.8.2015 | 23:18
Jæja kökusnillingar :) heyyou 21.8.2015 21.8.2015 | 23:13
Hjálp áhyggjur83 21.8.2015 21.8.2015 | 23:04
Heilsugæslan og tímar samdægurs 1122334455 20.8.2015 21.8.2015 | 22:51
Þegar er ekki sent til íslands. Herra Lampi 12.8.2015 21.8.2015 | 22:49
Danskan aðeins að flækjast fyrir mér spúddi 21.8.2015 21.8.2015 | 22:40
"íslenska" pönnukökupannan saedis88 21.8.2015 21.8.2015 | 22:26
Skjaldkirtilsvesen Litlaljós 21.8.2015 21.8.2015 | 21:48
Grafarholt Snotr 15.1.2013 21.8.2015 | 21:33
Uppljóstranir pollagallar og leynigöng Blandskvísan 21.8.2015 21.8.2015 | 21:31
Best að færa myndir og önnur gögn yfir í aðra tölvu 1122334455 19.8.2015 21.8.2015 | 21:31
framhaldskóla einingar vs ECTS einingar ?? arieldis 21.8.2015 21.8.2015 | 21:20
Er pizza í kvöld? She is 21.8.2015 21.8.2015 | 21:16
Er kynlífið of fábrotið á þínu heimili ? Dehli 11.5.2015 21.8.2015 | 21:16
Líkfundur. kaleo 20.8.2015 21.8.2015 | 20:52
Nú bíða stelpurnar spenntar - menningarnótt framundan sjomadurinn 20.8.2015 21.8.2015 | 20:48
Göt í eyru -arg! fálkaorðan 19.8.2015 21.8.2015 | 20:43
ráð til að bæta móral á vinnustað enn meir molasykur 19.8.2015 21.8.2015 | 20:17
Úlpur frá Brim oneko 20.8.2015 21.8.2015 | 20:00
Buxur á mjóna? hillapilla 20.8.2015 21.8.2015 | 19:43
hundar Frú1 20.8.2015 21.8.2015 | 19:28
IKEA bubbinnn 20.8.2015 21.8.2015 | 18:50
Paraben ofnæmi Sparrowsky 20.8.2015 21.8.2015 | 18:48
Lágt húsnæðisverð í miðbænum Mainstream 20.8.2015 21.8.2015 | 18:22
Jæja, eigum við að ræða þetta eitthvað? Helvítis 20.8.2015 21.8.2015 | 18:19
gelgjustælar eða?? ellabjörk12 20.8.2015 21.8.2015 | 18:16
Fréttablaðið Nói22 21.8.2015
viðrini eða strigaskór Glosbe 21.8.2015 21.8.2015 | 17:56
Olnbogahlífar hlaupara hipster 20.8.2015 21.8.2015 | 17:52
Síða 10 af 17126 síðum
 

Umræðustjórar: ingig, 2pjakkar, Coco LaDiva, vkg, joga80, krulla27, superman2, rockybland, Bland.is, flippkisi, mentonised, Krani8