hvernig á ég að elda hamborgarhrygginn?

~era~ | 18. des. '12, kl: 11:01:19 | 1923 | Svara | Er.is | 0

Nú um jólin er ég að fara að elda hamborgarhrygg í fyrsta skiptið. Ég er búin að googla og það koma upp svo margar tillögur.
Hvernig eldið þið hann? Sjóðið þið hann fyrst í potti eða setjið hann beint í ofninn?
Ef þið sjóðið, látið þið þá sjóða 45 mín fyrir hvert kíló? Eða látið þið nægja 30-40 mín í heildina?

 

litla rjúpa | 18. des. '12, kl: 11:08:43 | Svara | Er.is | 0

kann ekki alveg, en veit að mamma mín notar ALLTAF coke- þegar hann er í ofninum... það er hellt í fatið 

Lilith | 18. des. '12, kl: 13:09:00 | Svara | Er.is | 0

Man þetta aldrei, en ég sýð hann alltaf fyrst í stórum potti og set malt út í vatnið. Læt hann kólna í soðinu og svo set ég á hann svona sinneps-púðursykursgjáa og set í ofn í svona kortér ca. Þarf samt alltaf að rifja aðeins upp, fer yfirleitt bara eftir leiðbeiningum á umbúðunum.

Blah!

vild | 18. des. '12, kl: 13:09:14 | Svara | Er.is | 0

Ég læt hann sjóða í potti í rúman 1 klukkutíma hrygg sem er þetta 1.5 til 2.5 kg. Set hann síðan í ofn sem er 200 gr heitur í um 25 mín. í millitíðinni set ég á hann gljáa sem braðnar svo yfir hann í ofninum. Set alltaf tvo súputeninga og eina matskeið af sykri í pottinn þegar ég sýð hamm. Þetta hefur reynst mér vel.

ts | 18. des. '12, kl: 13:12:04 | Svara | Er.is | 0

ég sýð hann í ca 40-45 mín pr kíló og set aðeins malt í vatnið... set svo púðursykur á hann og inn í ofn bara ca 15 mín...

Gunnýkr | 18. des. '12, kl: 13:12:51 | Svara | Er.is | 0

ég set hann í svona ofnpott. Sýð þar í vatni og set smá kók útí . 
Síðan set ég púðursykur ofan á og tek lokið af pottinum í sirka hálftíma.

Honeythunder | 18. des. '12, kl: 13:24:13 | Svara | Er.is | 1

Algjör óþarfi að sjóða í potti... pakkar honum inn í tvö lög af álpappír og eldar í ofni, þá soðnar hann í eigin djúsi. Svo helliru soði innan úr álpappírnum til að búa til sósu, færð mjög bragðgott og kraftmikið soð með þessari aðferð og sósan verður mjög fyrirhafnarlítil.

ljúfa | 18. des. '12, kl: 13:35:06 | Svara | Er.is | 0

Ég set hann bara í ofninn á ca 180 gráður í x langan tíma per kíló.Smyr hann svo með púðursykri sem er bleyttur með sinnepi og ávaxtasafa (koteilberja,ananas eða slíkt).Eða malt.Hækka svo örlítið á ofninum til að fá hann svolítið stökkann.

DarKhaireDwomAn | 18. des. '12, kl: 13:50:09 | Svara | Er.is | 0

ég sýð hann smá í potti og set svo  kók, dijonsinnep, tómatsósu og rauðvín í pott ásamt sykri og sýð í nokkra tíma og læt þykkna,  þessu helli ég svo yfir hamborgarhrygginn þegar hann fer í ofninn helminginn strax og svo restina þegar nokkrar mínútur eru eftir af eldunartímanum,  elska þennann gljáa og maður borðar hann eins og sósu með kjötinu.

kirivara | 18. des. '12, kl: 13:57:36 | Svara | Er.is | 0

Ég er búin að vera með Hamborgarhrygg á jólunum í áraraðir, en ég hef aldrei heyrt þetta með kókið, hvað á það að gera?

Alfa78 | 18. des. '12, kl: 23:02:43 | Svara | Fyrri færsla | Er.is | 1

Mér finnst það gera kjötið safaríkara og ekki eins salt.

DarKhaireDwomAn | 18. des. '12, kl: 23:05:00 | Svara | Fyrri færsla | Er.is | 1

kókið er sætt og dregur í seltunni og því í kjötinu, 

kirivara | 19. des. '12, kl: 00:29:33 | Svara | Fyrri færsla | Er.is | 0

Takk fyrir þetta :)

Krabbadís | 19. des. '12, kl: 00:37:27 | Svara | Fyrri færsla | Er.is | 1

Kókið gefur svona karamellu á hrygginn og er bara gott, hef prufað að sjóða eingöngu í kóki og það er fínt.

kirivara | 19. des. '12, kl: 00:43:09 | Svara | Fyrri færsla | Er.is | 0

Takk takk, ég þarf að prófa þetta :)

~era~ | 18. des. '12, kl: 23:01:24 | Svara | Er.is | 0

takk fyrir öll ráðin, ég á eftir að nýta mér þetta.
Það eru nefninlega engar upplýsingar á pakkningunni hvernig á að elda þetta

gjöll | 19. des. '12, kl: 08:21:47 | Svara | Er.is | 0

1,6 kg hamborgarhryggur
2 l vatn (ég hef mikið minna)
2 dl rauðvín
1 stk laukur
1 stk selleristilkur
10 stk piparkorn
4 stk negulnaglar
Soðið við vægan hita í 40 mín. Hryggurinn færður upp
og látinn kólna í 20 mín.
Skorinn af beininu og settur á grind í 180°C heitan ofn í 10-15 mín.

Gljái
2 msk sætt sinnep
2 msk hunang
2 msk aprikósusulta
1 msk edik

Þessi bregst ekki.


(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)
'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''
Sá er ekki snauður sem lítið á, heldur hinn sem sífellt vill fá meira. }:-)

Pearson | 19. des. '12, kl: 10:22:09 | Svara | Fyrri færsla | Er.is | 0

Ég sýð hann í 40 mín pr.kíló.
Set tómatpúrru í pottinn ásamt bjór/malt og smá púðursykur.
Svo fer hann í ofninn.
Gljáinn er sinnep, kók og púðursykur :)

Fyrirsögn Nafn Dagur Uppfært
Neti Pot -Er svona selt á Íslandi? goge70 11.4.2016 12.4.2016 | 21:31
Er að leita af hvolpi Ellosnew 12.4.2016 12.4.2016 | 21:26
Endurskoða skaðabótarmál. Reynslusögur? TanjaK 12.4.2016
tannlæknir 113 ópalið 11.4.2016 12.4.2016 | 20:36
Innritun í framhaldsskóla.... smbmtm 12.4.2016 12.4.2016 | 20:01
Avira virusvorn? Ljufa 9.4.2016 12.4.2016 | 19:48
BA gráða í uppeldis og menntunarfræði Tínabína 12.4.2016 12.4.2016 | 18:40
Cross reiðhjólin í Hagkaup jónastef 11.4.2016 12.4.2016 | 18:26
Kvíði ugla1 12.4.2016 12.4.2016 | 16:58
Tyrkland noseries 11.4.2016 12.4.2016 | 16:31
Svampur König 10.4.2016 12.4.2016 | 16:23
Tenerife - Gran Oasis Resort BBergs 12.4.2016
Skulda súpa Sigga456 11.4.2016 12.4.2016 | 15:41
Simo Barnavagnar - 9 mánaða burðarrum nóg? dreamspy 11.4.2016 12.4.2016 | 15:12
Þið sem eruð með bakflæði---plís hjálp KUSIKUSI 26.3.2012 12.4.2016 | 15:06
Tjáningarfrelsið Kaffinörd 12.4.2016 12.4.2016 | 14:39
Fjarlægja skrá af hópsíðu á Facebook teings 12.4.2016 12.4.2016 | 13:38
Mæður sem halda börnunum frá föðurnum (danskur þáttur) Bragðlaukur 11.4.2016 12.4.2016 | 13:37
Lokaverkefni Catalyst 12.4.2016 12.4.2016 | 12:32
Hefndarklám Petrís 9.4.2016 12.4.2016 | 12:24
Hárgreiðslustofa?! Bollebof 7.4.2016 12.4.2016 | 12:18
Vaktir hjúkrunarfræðinga? Ag2014 11.4.2016 12.4.2016 | 12:17
Bókaranám - ntv - laun lemurinn 7.4.2016 12.4.2016 | 10:51
Þegar dómsmáli er ekki lokið ... Bragðlaukur 12.4.2016 12.4.2016 | 09:56
Þið með lélega sjón... og sund minnipokinn 9.4.2016 12.4.2016 | 09:53
Æðaflækja sem blæðir úr cithara 12.4.2016 12.4.2016 | 09:51
Leikskólar í Vesturbænum malata 11.4.2016 12.4.2016 | 09:37
flugvöllurinn í kaupmannahöfn Trunki 11.4.2016 12.4.2016 | 09:04
Hver teiknaði húsið? Ivanova 12.4.2016 12.4.2016 | 08:43
Ravioli keypt? ÓRÍ73 11.4.2016 12.4.2016 | 08:05
kvensjúkdómalæknir ópalið 11.4.2016 12.4.2016 | 03:54
samfélagsgeðteymi LSH Twitters 12.4.2016
Á einhver Ostalyst 1? asdis 11.4.2016 12.4.2016 | 00:02
Vegna myglu - álit og reynsla vorvindar 11.4.2016 11.4.2016 | 23:31
Ljósmyndari fyrir fermingu? pílapína 11.4.2016 11.4.2016 | 23:30
Haldið þið að til sé fólk sem nærist á leiðindum? Bragðlaukur 11.4.2016 11.4.2016 | 23:13
Loftnet á ferðavagna? Ljufa 8.4.2016 11.4.2016 | 22:55
carb nite vs. lkl? felagi 11.4.2016 11.4.2016 | 22:43
Ertu búin að setja upp trampolínið í ár :)? Lukka35 11.4.2016 11.4.2016 | 22:35
Að láta gera við myndavél malata 11.4.2016 11.4.2016 | 22:17
Bláar Ljósaperur??? #blarapril Chevrolet Gaurinn 4.4.2016 11.4.2016 | 21:16
Magn matar í veislu? Gudrun1971 10.4.2016 11.4.2016 | 20:38
Tölvitilboð í tölvutek Benni svali 11.4.2016 11.4.2016 | 20:10
Opinber skipti vegna skilnaðar? Latitude 11.4.2016
Af stjúpbörnum og sumarfríum Froðusnakkur 8.4.2016 11.4.2016 | 18:50
Hafið þið "djúsað"? Enginnsérstakur 9.4.2016 11.4.2016 | 18:31
óléttar konur fyrir tíma þungunarprófanna. mánaskin 10.4.2016 11.4.2016 | 17:05
Þið sem eigið 6-7 ára stráka Catalyst 10.4.2016 11.4.2016 | 16:26
Stofnun fyrirtækis Marcinz 10.4.2016 11.4.2016 | 16:04
Fjarlægja fæðingarbletti ? Hvar- Lazer eða? CosmoPolitan 11.4.2016 11.4.2016 | 15:50
Síða 10 af 17280 síðum
 

Umræðustjórar: ingig, 2pjakkar, Coco LaDiva, vkg, joga80, krulla27, superman2, rockybland, Bland.is, flippkisi, mentonised, Krani8