hvernig á ég að elda hamborgarhrygginn?

~era~ | 18. des. '12, kl: 11:01:19 | 1925 | Svara | Er.is | 0

Nú um jólin er ég að fara að elda hamborgarhrygg í fyrsta skiptið. Ég er búin að googla og það koma upp svo margar tillögur.
Hvernig eldið þið hann? Sjóðið þið hann fyrst í potti eða setjið hann beint í ofninn?
Ef þið sjóðið, látið þið þá sjóða 45 mín fyrir hvert kíló? Eða látið þið nægja 30-40 mín í heildina?

 

litla rjúpa | 18. des. '12, kl: 11:08:43 | Svara | Er.is | 0

kann ekki alveg, en veit að mamma mín notar ALLTAF coke- þegar hann er í ofninum... það er hellt í fatið 

Lilith | 18. des. '12, kl: 13:09:00 | Svara | Er.is | 0

Man þetta aldrei, en ég sýð hann alltaf fyrst í stórum potti og set malt út í vatnið. Læt hann kólna í soðinu og svo set ég á hann svona sinneps-púðursykursgjáa og set í ofn í svona kortér ca. Þarf samt alltaf að rifja aðeins upp, fer yfirleitt bara eftir leiðbeiningum á umbúðunum.

Blah!

vild | 18. des. '12, kl: 13:09:14 | Svara | Er.is | 0

Ég læt hann sjóða í potti í rúman 1 klukkutíma hrygg sem er þetta 1.5 til 2.5 kg. Set hann síðan í ofn sem er 200 gr heitur í um 25 mín. í millitíðinni set ég á hann gljáa sem braðnar svo yfir hann í ofninum. Set alltaf tvo súputeninga og eina matskeið af sykri í pottinn þegar ég sýð hamm. Þetta hefur reynst mér vel.

ts | 18. des. '12, kl: 13:12:04 | Svara | Er.is | 0

ég sýð hann í ca 40-45 mín pr kíló og set aðeins malt í vatnið... set svo púðursykur á hann og inn í ofn bara ca 15 mín...

Gunnýkr | 18. des. '12, kl: 13:12:51 | Svara | Er.is | 0

ég set hann í svona ofnpott. Sýð þar í vatni og set smá kók útí . 
Síðan set ég púðursykur ofan á og tek lokið af pottinum í sirka hálftíma.

Honeythunder | 18. des. '12, kl: 13:24:13 | Svara | Er.is | 1

Algjör óþarfi að sjóða í potti... pakkar honum inn í tvö lög af álpappír og eldar í ofni, þá soðnar hann í eigin djúsi. Svo helliru soði innan úr álpappírnum til að búa til sósu, færð mjög bragðgott og kraftmikið soð með þessari aðferð og sósan verður mjög fyrirhafnarlítil.

ljúfa | 18. des. '12, kl: 13:35:06 | Svara | Er.is | 0

Ég set hann bara í ofninn á ca 180 gráður í x langan tíma per kíló.Smyr hann svo með púðursykri sem er bleyttur með sinnepi og ávaxtasafa (koteilberja,ananas eða slíkt).Eða malt.Hækka svo örlítið á ofninum til að fá hann svolítið stökkann.

DarKhaireDwomAn | 18. des. '12, kl: 13:50:09 | Svara | Er.is | 0

ég sýð hann smá í potti og set svo  kók, dijonsinnep, tómatsósu og rauðvín í pott ásamt sykri og sýð í nokkra tíma og læt þykkna,  þessu helli ég svo yfir hamborgarhrygginn þegar hann fer í ofninn helminginn strax og svo restina þegar nokkrar mínútur eru eftir af eldunartímanum,  elska þennann gljáa og maður borðar hann eins og sósu með kjötinu.

kirivara | 18. des. '12, kl: 13:57:36 | Svara | Er.is | 0

Ég er búin að vera með Hamborgarhrygg á jólunum í áraraðir, en ég hef aldrei heyrt þetta með kókið, hvað á það að gera?

Alfa78 | 18. des. '12, kl: 23:02:43 | Svara | Fyrri færsla | Er.is | 1

Mér finnst það gera kjötið safaríkara og ekki eins salt.

DarKhaireDwomAn | 18. des. '12, kl: 23:05:00 | Svara | Fyrri færsla | Er.is | 1

kókið er sætt og dregur í seltunni og því í kjötinu, 

kirivara | 19. des. '12, kl: 00:29:33 | Svara | Fyrri færsla | Er.is | 0

Takk fyrir þetta :)

Krabbadís | 19. des. '12, kl: 00:37:27 | Svara | Fyrri færsla | Er.is | 1

Kókið gefur svona karamellu á hrygginn og er bara gott, hef prufað að sjóða eingöngu í kóki og það er fínt.

kirivara | 19. des. '12, kl: 00:43:09 | Svara | Fyrri færsla | Er.is | 0

Takk takk, ég þarf að prófa þetta :)

~era~ | 18. des. '12, kl: 23:01:24 | Svara | Er.is | 0

takk fyrir öll ráðin, ég á eftir að nýta mér þetta.
Það eru nefninlega engar upplýsingar á pakkningunni hvernig á að elda þetta

gjöll | 19. des. '12, kl: 08:21:47 | Svara | Er.is | 0

1,6 kg hamborgarhryggur
2 l vatn (ég hef mikið minna)
2 dl rauðvín
1 stk laukur
1 stk selleristilkur
10 stk piparkorn
4 stk negulnaglar
Soðið við vægan hita í 40 mín. Hryggurinn færður upp
og látinn kólna í 20 mín.
Skorinn af beininu og settur á grind í 180°C heitan ofn í 10-15 mín.

Gljái
2 msk sætt sinnep
2 msk hunang
2 msk aprikósusulta
1 msk edik

Þessi bregst ekki.


(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)
'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''
Sá er ekki snauður sem lítið á, heldur hinn sem sífellt vill fá meira. }:-)

Pearson | 19. des. '12, kl: 10:22:09 | Svara | Fyrri færsla | Er.is | 0

Ég sýð hann í 40 mín pr.kíló.
Set tómatpúrru í pottinn ásamt bjór/malt og smá púðursykur.
Svo fer hann í ofninn.
Gljáinn er sinnep, kók og púðursykur :)

Fyrirsögn Nafn Dagur Uppfært
vantar link til að horfa á Gunnar nelson bardagann!!!! ormarnir 8.5.2016 9.5.2016 | 11:28
Vanillumjólk ....hvar fæst hún ??? dagnysol 8.5.2016 9.5.2016 | 11:25
Aukaverkun lyfja? Myken 7.5.2016 9.5.2016 | 11:15
Fálkaorðum dreift eins og smartís Plastpoki 1.1.2007 9.5.2016 | 11:15
Er hægt að hljóðeinangra herbergi með ódýrum hætti? randomnafn 7.5.2016 9.5.2016 | 09:17
Noregur, leikskólakennari franfine 8.5.2016 9.5.2016 | 08:17
panta HM og senda hingað. Saffy 8.5.2016 9.5.2016 | 07:57
Miðaldurs krísa atvinnumál Ich bin ein Kugelschreiber 8.5.2016 9.5.2016 | 07:45
Einhver itunes snillingur?? Salvelinus 7.5.2016 9.5.2016 | 06:59
bikini i stærristærðum 44 eða 16 hlúnkur 7.5.2016 9.5.2016 | 01:07
Sérstakar Húsaleigubætur gurn628 8.5.2016 9.5.2016 | 00:06
Vertu Úlfur stjarnaogmani 8.5.2016 8.5.2016 | 23:12
Ökuskírteini Marsbúin 5.5.2016 8.5.2016 | 23:02
Koma sér af stað - borða kókosbollur efima 8.5.2016 8.5.2016 | 22:33
nótur við hear them calling solosk 7.5.2016 8.5.2016 | 22:22
Söluþóknun fasteignasala Bragðlaukur 8.5.2016 8.5.2016 | 22:00
Bílakaup, aðstoð - ráðgjöf! komiðþiðsæl 7.5.2016 8.5.2016 | 21:27
Hvað vilja mæður í mæðradagsgjöf? Afroplebbinn 8.5.2016 8.5.2016 | 20:04
ráðvillt confus 7.5.2016 8.5.2016 | 17:51
Forsetakönnun leðurhamstur 8.5.2016 8.5.2016 | 17:06
HJÁLP!! Þekkir einhver augnlækni persónulega? elskum dýrin 8.5.2016 8.5.2016 | 16:30
Gunnar Nelson í kvöld dong 8.5.2016 8.5.2016 | 16:01
Mannréttindabrot á Bland musamamma 7.5.2016 8.5.2016 | 15:40
veit þú hvað hægri réttur er? bb99 7.5.2016 8.5.2016 | 15:38
Orlof Maggi94 8.5.2016 8.5.2016 | 14:18
sund og bakverkur cithara 6.5.2016 8.5.2016 | 14:11
Barnamyndir í bíó á sunnudögum? VanillaA 8.5.2016 8.5.2016 | 13:37
Ertu á facebook? Bragðlaukur 8.5.2016
áríðandi tilkynning subconcious 7.5.2016 8.5.2016 | 13:10
Spotify? jasmína 8.5.2016 8.5.2016 | 12:50
kostnaður við að láta mála íbúð stubban 7.5.2016 8.5.2016 | 12:08
Nýfætt barn og leikskólabarn litlaF 2.5.2016 8.5.2016 | 12:00
Justin bieber tónleikar Tryggvi6 6.5.2016 8.5.2016 | 02:42
Hvad heldur þú ad geti verið orsökin? ormarnir 6.5.2016 8.5.2016 | 01:10
ég er subconcious 7.5.2016 8.5.2016 | 01:08
Lag kvöldsins burrarinn 6.5.2016 8.5.2016 | 01:06
Hvað ertu að gera í kvöld? Twitters 7.5.2016 8.5.2016 | 00:56
Bubbi 06.06.16 ezzer 8.5.2016
Bubbi 060.06.16 ezzer 8.5.2016
vantar aðstoð tölfræði athorste 6.5.2016 8.5.2016 | 00:04
hey eurovision subconcious 7.5.2016 8.5.2016 | 00:03
Netsöfnun - gengur illa að fá greitt babu 6.5.2016 7.5.2016 | 22:43
Vinsæl hjá stelpum 7-10 ára bessý 7.5.2016 7.5.2016 | 21:24
árás á stelpu Bragðlaukur 5.5.2016 7.5.2016 | 20:49
Mæðradagurinn harpa84 6.5.2016 7.5.2016 | 20:36
Heimabanki-reikningar broztu 6.5.2016 7.5.2016 | 19:23
Hefuru farið í gallblöðrutöku? Toothwipes 7.5.2016 7.5.2016 | 18:13
Hvað er að Nainsi 7.5.2016
partyskinka fra ali bababu 5.5.2016 7.5.2016 | 17:28
Laun (Landspítai) Bragðlaukur 7.5.2016 7.5.2016 | 16:00
Síða 10 af 17292 síðum
 

Umræðustjórar: ingig, 2pjakkar, Coco LaDiva, vkg, joga80, krulla27, superman2, rockybland, Bland.is, flippkisi, mentonised, Krani8