hvernig á ég að elda hamborgarhrygginn?

~era~ | 18. des. '12, kl: 11:01:19 | 1677 | Svara | Er.is | 0

Nú um jólin er ég að fara að elda hamborgarhrygg í fyrsta skiptið. Ég er búin að googla og það koma upp svo margar tillögur.
Hvernig eldið þið hann? Sjóðið þið hann fyrst í potti eða setjið hann beint í ofninn?
Ef þið sjóðið, látið þið þá sjóða 45 mín fyrir hvert kíló? Eða látið þið nægja 30-40 mín í heildina?

 

litla rjúpa | 18. des. '12, kl: 11:08:43 | Svara | Er.is | 0

kann ekki alveg, en veit að mamma mín notar ALLTAF coke- þegar hann er í ofninum... það er hellt í fatið 

Lilith | 18. des. '12, kl: 13:09:00 | Svara | Er.is | 0

Man þetta aldrei, en ég sýð hann alltaf fyrst í stórum potti og set malt út í vatnið. Læt hann kólna í soðinu og svo set ég á hann svona sinneps-púðursykursgjáa og set í ofn í svona kortér ca. Þarf samt alltaf að rifja aðeins upp, fer yfirleitt bara eftir leiðbeiningum á umbúðunum.

Blah!

vild | 18. des. '12, kl: 13:09:14 | Svara | Er.is | 0

Ég læt hann sjóða í potti í rúman 1 klukkutíma hrygg sem er þetta 1.5 til 2.5 kg. Set hann síðan í ofn sem er 200 gr heitur í um 25 mín. í millitíðinni set ég á hann gljáa sem braðnar svo yfir hann í ofninum. Set alltaf tvo súputeninga og eina matskeið af sykri í pottinn þegar ég sýð hamm. Þetta hefur reynst mér vel.

ts | 18. des. '12, kl: 13:12:04 | Svara | Er.is | 0

ég sýð hann í ca 40-45 mín pr kíló og set aðeins malt í vatnið... set svo púðursykur á hann og inn í ofn bara ca 15 mín...

Gunnýkr | 18. des. '12, kl: 13:12:51 | Svara | Er.is | 0

ég set hann í svona ofnpott. Sýð þar í vatni og set smá kók útí . 
Síðan set ég púðursykur ofan á og tek lokið af pottinum í sirka hálftíma.

Honeythunder | 18. des. '12, kl: 13:24:13 | Svara | Er.is | 1

Algjör óþarfi að sjóða í potti... pakkar honum inn í tvö lög af álpappír og eldar í ofni, þá soðnar hann í eigin djúsi. Svo helliru soði innan úr álpappírnum til að búa til sósu, færð mjög bragðgott og kraftmikið soð með þessari aðferð og sósan verður mjög fyrirhafnarlítil.

ljúfa | 18. des. '12, kl: 13:35:06 | Svara | Er.is | 0

Ég set hann bara í ofninn á ca 180 gráður í x langan tíma per kíló.Smyr hann svo með púðursykri sem er bleyttur með sinnepi og ávaxtasafa (koteilberja,ananas eða slíkt).Eða malt.Hækka svo örlítið á ofninum til að fá hann svolítið stökkann.

DarKhaireDwomAn | 18. des. '12, kl: 13:50:09 | Svara | Er.is | 0

ég sýð hann smá í potti og set svo  kók, dijonsinnep, tómatsósu og rauðvín í pott ásamt sykri og sýð í nokkra tíma og læt þykkna,  þessu helli ég svo yfir hamborgarhrygginn þegar hann fer í ofninn helminginn strax og svo restina þegar nokkrar mínútur eru eftir af eldunartímanum,  elska þennann gljáa og maður borðar hann eins og sósu með kjötinu.

kirivara | 18. des. '12, kl: 13:57:36 | Svara | Er.is | 0

Ég er búin að vera með Hamborgarhrygg á jólunum í áraraðir, en ég hef aldrei heyrt þetta með kókið, hvað á það að gera?

Alfa78 | 18. des. '12, kl: 23:02:43 | Svara | Fyrri færsla | Er.is | 1

Mér finnst það gera kjötið safaríkara og ekki eins salt.

DarKhaireDwomAn | 18. des. '12, kl: 23:05:00 | Svara | Fyrri færsla | Er.is | 1

kókið er sætt og dregur í seltunni og því í kjötinu, 

kirivara | 19. des. '12, kl: 00:29:33 | Svara | Fyrri færsla | Er.is | 0

Takk fyrir þetta :)

Krabbadís | 19. des. '12, kl: 00:37:27 | Svara | Fyrri færsla | Er.is | 1

Kókið gefur svona karamellu á hrygginn og er bara gott, hef prufað að sjóða eingöngu í kóki og það er fínt.

kirivara | 19. des. '12, kl: 00:43:09 | Svara | Fyrri færsla | Er.is | 0

Takk takk, ég þarf að prófa þetta :)

~era~ | 18. des. '12, kl: 23:01:24 | Svara | Er.is | 0

takk fyrir öll ráðin, ég á eftir að nýta mér þetta.
Það eru nefninlega engar upplýsingar á pakkningunni hvernig á að elda þetta

gjöll | 19. des. '12, kl: 08:21:47 | Svara | Er.is | 0

1,6 kg hamborgarhryggur
2 l vatn (ég hef mikið minna)
2 dl rauðvín
1 stk laukur
1 stk selleristilkur
10 stk piparkorn
4 stk negulnaglar
Soðið við vægan hita í 40 mín. Hryggurinn færður upp
og látinn kólna í 20 mín.
Skorinn af beininu og settur á grind í 180°C heitan ofn í 10-15 mín.

Gljái
2 msk sætt sinnep
2 msk hunang
2 msk aprikósusulta
1 msk edik

Þessi bregst ekki.


(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)
'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''
Sá er ekki snauður sem lítið á, heldur hinn sem sífellt vill fá meira. }:-)

Pearson | 19. des. '12, kl: 10:22:09 | Svara | Fyrri færsla | Er.is | 0

Ég sýð hann í 40 mín pr.kíló.
Set tómatpúrru í pottinn ásamt bjór/malt og smá púðursykur.
Svo fer hann í ofninn.
Gljáinn er sinnep, kók og púðursykur :)

Fyrirsögn Nafn Dagur Uppfært
Andvaka... Helvítis 20.7.2015 21.7.2015 | 11:02
Erlendis um jólin paddan 18.7.2015 21.7.2015 | 10:37
Ofnæmislyf auglýst í útvarpi ófrískar konur mega nota ! stelpa001 20.7.2015 21.7.2015 | 09:49
Þetta er ein af ástæðum þess að við þurfum druslugöngu Helgust 20.7.2015 21.7.2015 | 09:46
þið sem eruð feitar Trunki 20.7.2015 21.7.2015 | 09:16
Besti grunnskólinn á Höfuðborgarsvæðinu LOOK AT 20.7.2015 21.7.2015 | 08:37
Spánarferð ? Árbær 21.7.2015 21.7.2015 | 08:13
Heimilislæknir londonfari 20.7.2015 21.7.2015 | 07:39
Vantar lögfræðing til að takast á við barnavernd gunnasilla 20.7.2015 21.7.2015 | 07:15
kvíði þunglyndi allt á þrotum. lólóbinna 18.7.2015 21.7.2015 | 00:53
Getur þú hjálpað mér með Dropbox? Huldsi 20.7.2015 21.7.2015 | 00:32
Leiga á bíl eythorjonas 20.7.2015 20.7.2015 | 23:51
Saumspretta á útilegustól? Hugfangin 20.7.2015 20.7.2015 | 23:47
Verslunarmannahelgin 2015 FíFíFína 20.7.2015 20.7.2015 | 23:25
rafrænt sameiginlegt myndaalbúm cithara 19.7.2015 20.7.2015 | 22:56
Á maður að henda gömlum geisladiskum? Andý 19.7.2015 20.7.2015 | 22:56
Hrákaka með hafragrjónum? spúddi 20.7.2015 20.7.2015 | 22:40
Stream á pepsimörkin tilsolu88 20.7.2015
Benidorn Olga7 20.7.2015 20.7.2015 | 22:18
hamborgaratilboð i rvk Catalyst 20.7.2015 20.7.2015 | 22:08
35 ára afmælisgjöf fyrir bóndann HonkyTonk Woman 20.7.2015 20.7.2015 | 21:58
Að defragmenta tölvuna? Ljufa 20.7.2015 20.7.2015 | 21:49
Rannsókn á nettröllum Elli Bland 20.7.2015 20.7.2015 | 21:11
Flytja á seyðisfjörð? KISA1195 19.7.2015 20.7.2015 | 21:01
Jarðskjálfti ? Sansebastian 20.7.2015 20.7.2015 | 20:52
bilun hjá 365? Trunki 20.7.2015 20.7.2015 | 20:51
Bilað netið hjá tal? Mótorhjólarinn 19.7.2015 20.7.2015 | 20:41
Bilaður skoda / verkstæði? Mótorhjólarinn 20.7.2015 20.7.2015 | 20:22
ryksuga saedis88 8.7.2015 20.7.2015 | 20:05
selja a fb... - hvað get eg gert kisa24 20.7.2015 20.7.2015 | 19:35
Tónlist.https://www.youtube.com/watch?v=-aS1YLLvibY harmnoone 20.7.2015 20.7.2015 | 19:16
Kynferðisbrot? arnau 18.7.2015 20.7.2015 | 17:27
Kisuvandamál - Felis! HJÁLP! Helvítis 18.7.2015 20.7.2015 | 16:46
kartöflumús úr sætum kartöflum bökuð í ofni sumarogsól 20.7.2015 20.7.2015 | 16:44
Hvernig er drauma eiginkonan? sert 19.7.2015 20.7.2015 | 16:41
Hommar áreita mig í vinnunni vands 18.7.2015 20.7.2015 | 16:35
Glersalurinn í Kópavogi hellobitty 19.7.2015 20.7.2015 | 16:17
klipping fyrir 12 ára strák tindur 1 20.7.2015 20.7.2015 | 16:11
Hótel á Tenerife Rakla01 20.7.2015
Pokémon LeafGreen henrysson 20.7.2015
Ábyrgðarmaður gjaldþrota. pannam 20.7.2015 20.7.2015 | 15:01
Í sambandi við einkaþjálfun og menntun þjálfara lindas80 10.7.2015 20.7.2015 | 14:16
https://www.youtube.com/watch?v=-aS1YLLvibY harmnoone 20.7.2015
Hvort er hollara - tramadol eða àfengi? blandsukk 15.7.2015 20.7.2015 | 14:01
https://www.youtube.com/watch?v=-aS1YLLvibY harmnoone 20.7.2015
Þjófa aular Amande 20.7.2015 20.7.2015 | 13:21
Hvar er best að versla barnagleraugu katarina123 20.7.2015 20.7.2015 | 13:05
Alureyri ready 19.7.2015 20.7.2015 | 12:48
Þvottavél vindur ekki Mamá 17.7.2015 20.7.2015 | 12:46
Mistök við parketslípun? papamia 20.7.2015 20.7.2015 | 12:45
Síða 10 af 17098 síðum
 

Umræðustjórar: ingig, 2pjakkar, Coco LaDiva, vkg, joga80, krulla27, superman2, rockybland, Bland.is, mentonised, Krani8