hvernig á ég að elda hamborgarhrygginn?

~era~ | 18. des. '12, kl: 11:01:19 | 1656 | Svara | www.ER.is | 0

Nú um jólin er ég að fara að elda hamborgarhrygg í fyrsta skiptið. Ég er búin að googla og það koma upp svo margar tillögur.
Hvernig eldið þið hann? Sjóðið þið hann fyrst í potti eða setjið hann beint í ofninn?
Ef þið sjóðið, látið þið þá sjóða 45 mín fyrir hvert kíló? Eða látið þið nægja 30-40 mín í heildina?

 

litla rjúpa | 18. des. '12, kl: 11:08:43 | Svara | www.ER.is | 0

kann ekki alveg, en veit að mamma mín notar ALLTAF coke- þegar hann er í ofninum... það er hellt í fatið 

Lilith | 18. des. '12, kl: 13:09:00 | Svara | www.ER.is | 0

Man þetta aldrei, en ég sýð hann alltaf fyrst í stórum potti og set malt út í vatnið. Læt hann kólna í soðinu og svo set ég á hann svona sinneps-púðursykursgjáa og set í ofn í svona kortér ca. Þarf samt alltaf að rifja aðeins upp, fer yfirleitt bara eftir leiðbeiningum á umbúðunum.

Blah!

vild | 18. des. '12, kl: 13:09:14 | Svara | www.ER.is | 0

Ég læt hann sjóða í potti í rúman 1 klukkutíma hrygg sem er þetta 1.5 til 2.5 kg. Set hann síðan í ofn sem er 200 gr heitur í um 25 mín. í millitíðinni set ég á hann gljáa sem braðnar svo yfir hann í ofninum. Set alltaf tvo súputeninga og eina matskeið af sykri í pottinn þegar ég sýð hamm. Þetta hefur reynst mér vel.

ts | 18. des. '12, kl: 13:12:04 | Svara | www.ER.is | 0

ég sýð hann í ca 40-45 mín pr kíló og set aðeins malt í vatnið... set svo púðursykur á hann og inn í ofn bara ca 15 mín...

Gunnýkr | 18. des. '12, kl: 13:12:51 | Svara | www.ER.is | 0

ég set hann í svona ofnpott. Sýð þar í vatni og set smá kók útí . 
Síðan set ég púðursykur ofan á og tek lokið af pottinum í sirka hálftíma.

Honeythunder | 18. des. '12, kl: 13:24:13 | Svara | www.ER.is | 1

Algjör óþarfi að sjóða í potti... pakkar honum inn í tvö lög af álpappír og eldar í ofni, þá soðnar hann í eigin djúsi. Svo helliru soði innan úr álpappírnum til að búa til sósu, færð mjög bragðgott og kraftmikið soð með þessari aðferð og sósan verður mjög fyrirhafnarlítil.

ljúfa | 18. des. '12, kl: 13:35:06 | Svara | www.ER.is | 0

Ég set hann bara í ofninn á ca 180 gráður í x langan tíma per kíló.Smyr hann svo með púðursykri sem er bleyttur með sinnepi og ávaxtasafa (koteilberja,ananas eða slíkt).Eða malt.Hækka svo örlítið á ofninum til að fá hann svolítið stökkann.

DarKhaireDwomAn | 18. des. '12, kl: 13:50:09 | Svara | www.ER.is | 0

ég sýð hann smá í potti og set svo  kók, dijonsinnep, tómatsósu og rauðvín í pott ásamt sykri og sýð í nokkra tíma og læt þykkna,  þessu helli ég svo yfir hamborgarhrygginn þegar hann fer í ofninn helminginn strax og svo restina þegar nokkrar mínútur eru eftir af eldunartímanum,  elska þennann gljáa og maður borðar hann eins og sósu með kjötinu.

kirivara | 18. des. '12, kl: 13:57:36 | Svara | www.ER.is | 0

Ég er búin að vera með Hamborgarhrygg á jólunum í áraraðir, en ég hef aldrei heyrt þetta með kókið, hvað á það að gera?

Alfa78 | 18. des. '12, kl: 23:02:43 | Svara | Fyrri færsla | www.ER.is | 1

Mér finnst það gera kjötið safaríkara og ekki eins salt.

DarKhaireDwomAn | 18. des. '12, kl: 23:05:00 | Svara | Fyrri færsla | www.ER.is | 1

kókið er sætt og dregur í seltunni og því í kjötinu, 

kirivara | 19. des. '12, kl: 00:29:33 | Svara | Fyrri færsla | www.ER.is | 0

Takk fyrir þetta :)

Krabbadís | 19. des. '12, kl: 00:37:27 | Svara | Fyrri færsla | www.ER.is | 1

Kókið gefur svona karamellu á hrygginn og er bara gott, hef prufað að sjóða eingöngu í kóki og það er fínt.

kirivara | 19. des. '12, kl: 00:43:09 | Svara | Fyrri færsla | www.ER.is | 0

Takk takk, ég þarf að prófa þetta :)

~era~ | 18. des. '12, kl: 23:01:24 | Svara | www.ER.is | 0

takk fyrir öll ráðin, ég á eftir að nýta mér þetta.
Það eru nefninlega engar upplýsingar á pakkningunni hvernig á að elda þetta

gjöll | 19. des. '12, kl: 08:21:47 | Svara | www.ER.is | 0

1,6 kg hamborgarhryggur
2 l vatn (ég hef mikið minna)
2 dl rauðvín
1 stk laukur
1 stk selleristilkur
10 stk piparkorn
4 stk negulnaglar
Soðið við vægan hita í 40 mín. Hryggurinn færður upp
og látinn kólna í 20 mín.
Skorinn af beininu og settur á grind í 180°C heitan ofn í 10-15 mín.

Gljái
2 msk sætt sinnep
2 msk hunang
2 msk aprikósusulta
1 msk edik

Þessi bregst ekki.


(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)
'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''
Sá er ekki snauður sem lítið á, heldur hinn sem sífellt vill fá meira. }:-)

Pearson | 19. des. '12, kl: 10:22:09 | Svara | Fyrri færsla | www.ER.is | 0

Ég sýð hann í 40 mín pr.kíló.
Set tómatpúrru í pottinn ásamt bjór/malt og smá púðursykur.
Svo fer hann í ofninn.
Gljáinn er sinnep, kók og púðursykur :)

Fyrirsögn Nafn Dagur Uppfært
Hvar fæ ég flottar gólfflísar? Ziha 19.3.2015 19.3.2015 | 20:29
Smáralind í dag - bogi 19.3.2015 19.3.2015 | 20:24
FROZEN iphone555sss 19.3.2015 19.3.2015 | 19:40
Hvað er til heima hjá þér? Ice1986 14.3.2015 19.3.2015 | 19:30
Lögfræðiaðstoð TSWN 19.3.2015
Lögfræðiaðstoð TSWN 19.3.2015
hvar er hægt að ná i kvikmyndir á netinu, eitthver? lauf9 11.3.2015 19.3.2015 | 19:27
Baby shaken syndrome Tipzy 19.3.2015 19.3.2015 | 19:14
Leitarvélar til að leita að gistingu erlendis? Ziha 19.3.2015 19.3.2015 | 18:42
þið sem eruð í skartgripagerð ny1 19.3.2015
er einhver góður hér í lögfræði? gremja 19.3.2015 19.3.2015 | 18:06
Nokia Lumia 830? Hljóð fór af? allskynsallskonar 19.3.2015
Hljóðbók á nams.is Pox222 19.3.2015 19.3.2015 | 17:55
Stærsta fréttin!! AyoTech 19.3.2015 19.3.2015 | 17:51
Er eðligt að lögreglustóri fái á sig dóm um lögbrot og sitji áram? QI 5.3.2015 19.3.2015 | 17:40
Reynsla af Nissan x-trail 2007 Svennihar 12.3.2015 19.3.2015 | 17:39
bilinn fer ekki í gang kristján30 16.3.2015 19.3.2015 | 17:33
Bifröst eða Keilir ? sara89 19.3.2015 19.3.2015 | 17:14
MND vs Vefjagigt iphone555sss 18.3.2015 19.3.2015 | 17:06
Það var eins og geimvera hafi hnerrað framan í mig ggame 19.3.2015 19.3.2015 | 16:57
Vertigo Hygieia 19.3.2015
Ætlið þið að fylgjast með sólmyrkvanum? TheMadOne 19.3.2015 19.3.2015 | 16:28
Læknir - exem og ofnæmi hipster 18.3.2015 19.3.2015 | 15:05
Leikskólinn Sólhlíð casioo 19.3.2015
parket og gólf hsgisla 19.3.2015
Bólusetningar - já eða nei? lydheilsufelaglaeknanema 18.3.2015 19.3.2015 | 15:03
mini blandari? heyyou 18.3.2015 19.3.2015 | 14:55
Lín ó elsku Lín bababu 18.3.2015 19.3.2015 | 14:54
parket og gólf hsgisla 19.3.2015 19.3.2015 | 14:43
Hafiði fengið þessa flensu sem er ad ganga?? Malibo 19.3.2015 19.3.2015 | 14:37
húsfélag án stjórnar sfreud 19.3.2015 19.3.2015 | 14:12
Vefsíðugerð SidanMin 19.3.2015
Að segja upp veikum? vantarrad 19.3.2015 19.3.2015 | 13:32
Bónus lokar í Tindaseli Kolka m 31.5.2007 19.3.2015 | 12:59
hvort notið þið? heyyou 19.3.2015 19.3.2015 | 12:57
Til hver er forseti? QI 17.3.2015 19.3.2015 | 12:28
Er verið að taka myndir af börnunum ykkar á leikskólum í leyfisleysi? Funk_Shway 17.3.2015 19.3.2015 | 12:24
Tek að mér að gera vefsíður fyrir fólk SidanMin 19.3.2015
Sálfræðingar (meðmæli) xdr 19.3.2015 19.3.2015 | 12:16
Gefa egg Sarabía 19.3.2015 19.3.2015 | 11:53
hvar fær maður krukku með haldi??? Gunnýkr 17.3.2015 19.3.2015 | 10:39
upplýsingar um lyfjakostnað Emmellí 19.3.2015 19.3.2015 | 10:35
Sellófan amigos para siempre 19.3.2015 19.3.2015 | 10:31
ör eftir andlitsgötun munarblossi 18.3.2015 19.3.2015 | 10:18
Sjálfstæðisflokkurinn í hnotskurn. Muna það í næstu kosningum Hauksen 18.3.2015 19.3.2015 | 10:02
Tökum við þessu ekki fagnandi? Johnboblem 18.3.2015 19.3.2015 | 09:14
vantar pensilín eirikurei 19.3.2015 19.3.2015 | 08:58
Sumarfrí erlendis eruð þið byrjuð ad plana eitthvad? Malibo 17.2.2015 19.3.2015 | 08:18
Skammstafanir sýsla og tolls K2tog 18.3.2015 19.3.2015 | 07:33
Þið sem eruð með sílíkonpúða hafiði..... Smileforme 18.3.2015 19.3.2015 | 05:41
Síða 10 af 16977 síðum
 

Umræðustjórar: ingig, 2pjakkar, Coco LaDiva, vkg, joga80, krulla27, superman2, rockybland, Bland.is, mentonised, Krani8