hvernig á ég að elda hamborgarhrygginn?

~era~ | 18. des. '12, kl: 11:01:19 | 1931 | Svara | Er.is | 0

Nú um jólin er ég að fara að elda hamborgarhrygg í fyrsta skiptið. Ég er búin að googla og það koma upp svo margar tillögur.
Hvernig eldið þið hann? Sjóðið þið hann fyrst í potti eða setjið hann beint í ofninn?
Ef þið sjóðið, látið þið þá sjóða 45 mín fyrir hvert kíló? Eða látið þið nægja 30-40 mín í heildina?

 

litla rjúpa | 18. des. '12, kl: 11:08:43 | Svara | Er.is | 0

kann ekki alveg, en veit að mamma mín notar ALLTAF coke- þegar hann er í ofninum... það er hellt í fatið 

Lilith | 18. des. '12, kl: 13:09:00 | Svara | Er.is | 0

Man þetta aldrei, en ég sýð hann alltaf fyrst í stórum potti og set malt út í vatnið. Læt hann kólna í soðinu og svo set ég á hann svona sinneps-púðursykursgjáa og set í ofn í svona kortér ca. Þarf samt alltaf að rifja aðeins upp, fer yfirleitt bara eftir leiðbeiningum á umbúðunum.

Blah!

vild | 18. des. '12, kl: 13:09:14 | Svara | Er.is | 0

Ég læt hann sjóða í potti í rúman 1 klukkutíma hrygg sem er þetta 1.5 til 2.5 kg. Set hann síðan í ofn sem er 200 gr heitur í um 25 mín. í millitíðinni set ég á hann gljáa sem braðnar svo yfir hann í ofninum. Set alltaf tvo súputeninga og eina matskeið af sykri í pottinn þegar ég sýð hamm. Þetta hefur reynst mér vel.

ts | 18. des. '12, kl: 13:12:04 | Svara | Er.is | 0

ég sýð hann í ca 40-45 mín pr kíló og set aðeins malt í vatnið... set svo púðursykur á hann og inn í ofn bara ca 15 mín...

Gunnýkr | 18. des. '12, kl: 13:12:51 | Svara | Er.is | 0

ég set hann í svona ofnpott. Sýð þar í vatni og set smá kók útí . 
Síðan set ég púðursykur ofan á og tek lokið af pottinum í sirka hálftíma.

Honeythunder | 18. des. '12, kl: 13:24:13 | Svara | Er.is | 1

Algjör óþarfi að sjóða í potti... pakkar honum inn í tvö lög af álpappír og eldar í ofni, þá soðnar hann í eigin djúsi. Svo helliru soði innan úr álpappírnum til að búa til sósu, færð mjög bragðgott og kraftmikið soð með þessari aðferð og sósan verður mjög fyrirhafnarlítil.

ljúfa | 18. des. '12, kl: 13:35:06 | Svara | Er.is | 0

Ég set hann bara í ofninn á ca 180 gráður í x langan tíma per kíló.Smyr hann svo með púðursykri sem er bleyttur með sinnepi og ávaxtasafa (koteilberja,ananas eða slíkt).Eða malt.Hækka svo örlítið á ofninum til að fá hann svolítið stökkann.

DarKhaireDwomAn | 18. des. '12, kl: 13:50:09 | Svara | Er.is | 0

ég sýð hann smá í potti og set svo  kók, dijonsinnep, tómatsósu og rauðvín í pott ásamt sykri og sýð í nokkra tíma og læt þykkna,  þessu helli ég svo yfir hamborgarhrygginn þegar hann fer í ofninn helminginn strax og svo restina þegar nokkrar mínútur eru eftir af eldunartímanum,  elska þennann gljáa og maður borðar hann eins og sósu með kjötinu.

kirivara | 18. des. '12, kl: 13:57:36 | Svara | Er.is | 0

Ég er búin að vera með Hamborgarhrygg á jólunum í áraraðir, en ég hef aldrei heyrt þetta með kókið, hvað á það að gera?

Alfa78 | 18. des. '12, kl: 23:02:43 | Svara | Fyrri færsla | Er.is | 1

Mér finnst það gera kjötið safaríkara og ekki eins salt.

DarKhaireDwomAn | 18. des. '12, kl: 23:05:00 | Svara | Fyrri færsla | Er.is | 1

kókið er sætt og dregur í seltunni og því í kjötinu, 

kirivara | 19. des. '12, kl: 00:29:33 | Svara | Fyrri færsla | Er.is | 0

Takk fyrir þetta :)

Krabbadís | 19. des. '12, kl: 00:37:27 | Svara | Fyrri færsla | Er.is | 1

Kókið gefur svona karamellu á hrygginn og er bara gott, hef prufað að sjóða eingöngu í kóki og það er fínt.

kirivara | 19. des. '12, kl: 00:43:09 | Svara | Fyrri færsla | Er.is | 0

Takk takk, ég þarf að prófa þetta :)

~era~ | 18. des. '12, kl: 23:01:24 | Svara | Er.is | 0

takk fyrir öll ráðin, ég á eftir að nýta mér þetta.
Það eru nefninlega engar upplýsingar á pakkningunni hvernig á að elda þetta

gjöll | 19. des. '12, kl: 08:21:47 | Svara | Er.is | 0

1,6 kg hamborgarhryggur
2 l vatn (ég hef mikið minna)
2 dl rauðvín
1 stk laukur
1 stk selleristilkur
10 stk piparkorn
4 stk negulnaglar
Soðið við vægan hita í 40 mín. Hryggurinn færður upp
og látinn kólna í 20 mín.
Skorinn af beininu og settur á grind í 180°C heitan ofn í 10-15 mín.

Gljái
2 msk sætt sinnep
2 msk hunang
2 msk aprikósusulta
1 msk edik

Þessi bregst ekki.


(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)
'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''
Sá er ekki snauður sem lítið á, heldur hinn sem sífellt vill fá meira. }:-)

Pearson | 19. des. '12, kl: 10:22:09 | Svara | Fyrri færsla | Er.is | 0

Ég sýð hann í 40 mín pr.kíló.
Set tómatpúrru í pottinn ásamt bjór/malt og smá púðursykur.
Svo fer hann í ofninn.
Gljáinn er sinnep, kók og púðursykur :)

Fyrirsögn Nafn Dagur Uppfært
Þvagfæraskurðlæknir/kvennsjúkdómalæknir Mael 4.7.2016 4.7.2016 | 14:04
Nissan Leaf - vill einhver deila reynslu af þessum bílum? beee 16.5.2015 4.7.2016 | 13:26
Lyfið lamictal oskar87 3.7.2016 4.7.2016 | 12:18
Arkitekt fyrir garðinn ? krisskrass 4.7.2016 4.7.2016 | 10:13
Ný myndavél og ljósmyndanámskeið buketta 4.7.2016 4.7.2016 | 10:00
SodaStream vs SodaStream .... FireStorm 3.7.2016 4.7.2016 | 09:57
Internet f utlendinga? karamellusósa 4.7.2016 4.7.2016 | 08:16
Skúringamoppur- hvað er best G26 2.7.2016 4.7.2016 | 01:18
Eineygð, bætur krúttlína 30.6.2016 4.7.2016 | 00:58
Megastore krola90 1.7.2016 4.7.2016 | 00:29
EM horfa úr síma en tengja hann viđ tölvu Hjálp Sigga40 3.7.2016 4.7.2016 | 00:20
árituð treyja sem notuð var á leik íslands og lettlands 2015 sóloghiti 3.7.2016 3.7.2016 | 22:01
Þrif í heimahúsum lo28 3.7.2016 3.7.2016 | 21:45
Vá, ættli þetta sé ástæðan f, krabbam. og fl. Rós 56 3.7.2016 3.7.2016 | 16:11
Píanóflutningur frá Akureyri til Rvk isOGsnjor 3.7.2016 3.7.2016 | 16:02
S.O.S Hvar fást þröngar ermar!!! svarta kisa 2.7.2016 3.7.2016 | 15:02
Skúli Lorenzson Miðill brit 2.5.2005 3.7.2016 | 14:43
EM luzy 3.7.2016 3.7.2016 | 12:42
Maki í neyslu Snubbi 14.6.2016 3.7.2016 | 11:53
Hjólastígur frá Hfj til Álftaness? Bragðlaukur 3.7.2016
Treyjur í dag G26 3.7.2016 3.7.2016 | 11:25
Nýbygging litlaF 3.7.2016
Ísskápa vandræði renept 1.7.2016 3.7.2016 | 09:35
Hefur einhver reynslu á rúmfatalagers tjöldum? commissey 1.7.2016 3.7.2016 | 01:17
klipping og litun snemma á morgun mosfellingur 2.7.2016 3.7.2016 | 00:21
Ástfangin af kennara lukkugjafi 30.6.2016 2.7.2016 | 23:54
deildu.net gardin 1.7.2016 2.7.2016 | 22:55
Kettlingar 11 vikna þurfa heimili Pottasleikir 2.7.2016 2.7.2016 | 22:36
Lottó spurning BabyNr2 2.7.2016 2.7.2016 | 22:00
Innihald bólusetningaefna Unicornthis 2.7.2016 2.7.2016 | 20:06
Kakó - Síríus konsum - öðruvísi? yadayada 1.7.2016 2.7.2016 | 19:46
Furðulegar blæðingar Johann6767 2.7.2016 2.7.2016 | 18:30
stafur úr erlendu máli donaldduck 2.7.2016 2.7.2016 | 17:29
Að fara ein á tónleika zakaria 30.6.2016 2.7.2016 | 16:48
Verslunarferð til sólarlanda skorogfatnadur 2.7.2016 2.7.2016 | 15:27
Forseti - jei - nei? musamamma 26.6.2016 2.7.2016 | 15:07
Stafræn framköllun í dag? járni 2.7.2016
Húsnæðislán - greiða inn á / greiða upp timneh 30.6.2016 2.7.2016 | 11:16
Ólétt Pappakassi dauðans 29.6.2016 2.7.2016 | 10:36
Tjaltæði á Ak koddi32 28.6.2016 2.7.2016 | 08:43
Smokkar í magnkaupum Afroplebbinn 1.7.2016 2.7.2016 | 08:42
Furðulegt hljóð lillion 1.7.2016 2.7.2016 | 08:38
Það er nú aldeilis gott.... thobar 30.6.2016 2.7.2016 | 01:08
veit eitthver hér hvað TISA er? Myken 30.6.2016 2.7.2016 | 00:59
hvað gerir maður við 13 ára stelpu sem er að........ mammaívanda 29.6.2016 2.7.2016 | 00:27
Þýski fáninn hvar? Kvikan 1.7.2016 1.7.2016 | 23:33
Hvað ertu að gera í kvöld? Twitters 1.7.2016 1.7.2016 | 23:08
að "tippa" á leiki oneko 1.7.2016 1.7.2016 | 22:59
Einhver hér sem að býr í Brighton lilisnu 30.6.2016 1.7.2016 | 22:30
Fótapirringur á meðgöngu! lo28 26.6.2016 1.7.2016 | 22:24
Síða 10 af 17317 síðum
 

Umræðustjórar: ingig, 2pjakkar, Coco LaDiva, vkg, joga80, krulla27, superman2, rockybland, Bland.is, flippkisi, mentonised, Krani8