hvernig á ég að elda hamborgarhrygginn?

~era~ | 18. des. '12, kl: 11:01:19 | 1674 | Svara | www.ER.is | 0

Nú um jólin er ég að fara að elda hamborgarhrygg í fyrsta skiptið. Ég er búin að googla og það koma upp svo margar tillögur.
Hvernig eldið þið hann? Sjóðið þið hann fyrst í potti eða setjið hann beint í ofninn?
Ef þið sjóðið, látið þið þá sjóða 45 mín fyrir hvert kíló? Eða látið þið nægja 30-40 mín í heildina?

 

litla rjúpa | 18. des. '12, kl: 11:08:43 | Svara | www.ER.is | 0

kann ekki alveg, en veit að mamma mín notar ALLTAF coke- þegar hann er í ofninum... það er hellt í fatið 

Lilith | 18. des. '12, kl: 13:09:00 | Svara | www.ER.is | 0

Man þetta aldrei, en ég sýð hann alltaf fyrst í stórum potti og set malt út í vatnið. Læt hann kólna í soðinu og svo set ég á hann svona sinneps-púðursykursgjáa og set í ofn í svona kortér ca. Þarf samt alltaf að rifja aðeins upp, fer yfirleitt bara eftir leiðbeiningum á umbúðunum.

Blah!

vild | 18. des. '12, kl: 13:09:14 | Svara | www.ER.is | 0

Ég læt hann sjóða í potti í rúman 1 klukkutíma hrygg sem er þetta 1.5 til 2.5 kg. Set hann síðan í ofn sem er 200 gr heitur í um 25 mín. í millitíðinni set ég á hann gljáa sem braðnar svo yfir hann í ofninum. Set alltaf tvo súputeninga og eina matskeið af sykri í pottinn þegar ég sýð hamm. Þetta hefur reynst mér vel.

ts | 18. des. '12, kl: 13:12:04 | Svara | www.ER.is | 0

ég sýð hann í ca 40-45 mín pr kíló og set aðeins malt í vatnið... set svo púðursykur á hann og inn í ofn bara ca 15 mín...

Gunnýkr | 18. des. '12, kl: 13:12:51 | Svara | www.ER.is | 0

ég set hann í svona ofnpott. Sýð þar í vatni og set smá kók útí . 
Síðan set ég púðursykur ofan á og tek lokið af pottinum í sirka hálftíma.

Honeythunder | 18. des. '12, kl: 13:24:13 | Svara | www.ER.is | 1

Algjör óþarfi að sjóða í potti... pakkar honum inn í tvö lög af álpappír og eldar í ofni, þá soðnar hann í eigin djúsi. Svo helliru soði innan úr álpappírnum til að búa til sósu, færð mjög bragðgott og kraftmikið soð með þessari aðferð og sósan verður mjög fyrirhafnarlítil.

ljúfa | 18. des. '12, kl: 13:35:06 | Svara | www.ER.is | 0

Ég set hann bara í ofninn á ca 180 gráður í x langan tíma per kíló.Smyr hann svo með púðursykri sem er bleyttur með sinnepi og ávaxtasafa (koteilberja,ananas eða slíkt).Eða malt.Hækka svo örlítið á ofninum til að fá hann svolítið stökkann.

DarKhaireDwomAn | 18. des. '12, kl: 13:50:09 | Svara | www.ER.is | 0

ég sýð hann smá í potti og set svo  kók, dijonsinnep, tómatsósu og rauðvín í pott ásamt sykri og sýð í nokkra tíma og læt þykkna,  þessu helli ég svo yfir hamborgarhrygginn þegar hann fer í ofninn helminginn strax og svo restina þegar nokkrar mínútur eru eftir af eldunartímanum,  elska þennann gljáa og maður borðar hann eins og sósu með kjötinu.

kirivara | 18. des. '12, kl: 13:57:36 | Svara | www.ER.is | 0

Ég er búin að vera með Hamborgarhrygg á jólunum í áraraðir, en ég hef aldrei heyrt þetta með kókið, hvað á það að gera?

Alfa78 | 18. des. '12, kl: 23:02:43 | Svara | Fyrri færsla | www.ER.is | 1

Mér finnst það gera kjötið safaríkara og ekki eins salt.

DarKhaireDwomAn | 18. des. '12, kl: 23:05:00 | Svara | Fyrri færsla | www.ER.is | 1

kókið er sætt og dregur í seltunni og því í kjötinu, 

kirivara | 19. des. '12, kl: 00:29:33 | Svara | Fyrri færsla | www.ER.is | 0

Takk fyrir þetta :)

Krabbadís | 19. des. '12, kl: 00:37:27 | Svara | Fyrri færsla | www.ER.is | 1

Kókið gefur svona karamellu á hrygginn og er bara gott, hef prufað að sjóða eingöngu í kóki og það er fínt.

kirivara | 19. des. '12, kl: 00:43:09 | Svara | Fyrri færsla | www.ER.is | 0

Takk takk, ég þarf að prófa þetta :)

~era~ | 18. des. '12, kl: 23:01:24 | Svara | www.ER.is | 0

takk fyrir öll ráðin, ég á eftir að nýta mér þetta.
Það eru nefninlega engar upplýsingar á pakkningunni hvernig á að elda þetta

gjöll | 19. des. '12, kl: 08:21:47 | Svara | www.ER.is | 0

1,6 kg hamborgarhryggur
2 l vatn (ég hef mikið minna)
2 dl rauðvín
1 stk laukur
1 stk selleristilkur
10 stk piparkorn
4 stk negulnaglar
Soðið við vægan hita í 40 mín. Hryggurinn færður upp
og látinn kólna í 20 mín.
Skorinn af beininu og settur á grind í 180°C heitan ofn í 10-15 mín.

Gljái
2 msk sætt sinnep
2 msk hunang
2 msk aprikósusulta
1 msk edik

Þessi bregst ekki.


(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)(-*-)
'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''
Sá er ekki snauður sem lítið á, heldur hinn sem sífellt vill fá meira. }:-)

Pearson | 19. des. '12, kl: 10:22:09 | Svara | Fyrri færsla | www.ER.is | 0

Ég sýð hann í 40 mín pr.kíló.
Set tómatpúrru í pottinn ásamt bjór/malt og smá púðursykur.
Svo fer hann í ofninn.
Gljáinn er sinnep, kók og púðursykur :)

Fyrirsögn Nafn Dagur Uppfært
Nafngreining, má það? AyoTech 26.6.2015 26.6.2015 | 17:33
þið sem eigið hunda edeliaa 25.6.2015 26.6.2015 | 16:28
Langar að skilja - netskrif König 25.6.2015 26.6.2015 | 15:06
Vangavelta Maríalára 25.6.2015 26.6.2015 | 12:56
Panta Tums og prótein frá Ameríku OKC 24.6.2015 26.6.2015 | 11:33
góð útvarpsstöð á netinu Gunnýkr 26.6.2015 26.6.2015 | 11:04
Þið sem talið blöndu af íslensku og ensku Emma Dísa 21.6.2015 26.6.2015 | 10:53
Nálgunarbann fjolnir123 25.6.2015 26.6.2015 | 10:12
fitness sport nokia04 26.6.2015 26.6.2015 | 09:07
Einhverfa ungabarna Leyni stelpa 26.12.2010 26.6.2015 | 08:46
Fá það í ræktinni? Mufasa30 23.6.2015 26.6.2015 | 02:42
Klukkan hvað mega framkvæmdir hefjast? noname2 25.6.2015 26.6.2015 | 01:15
Hvernig blender á ég að fá mér? elskum dýrin 8.5.2015 26.6.2015 | 00:45
Hvíti maðurinn er ekki frá jörðinni uyaeo 25.6.2015 26.6.2015 | 00:26
breyttur lífstíll Trunki 25.6.2015 26.6.2015 | 00:18
Ef búa þarf til reikninga Relevant 25.6.2015 25.6.2015 | 23:48
Reykingar í fjölbýlishúsum Banksy 14.3.2011 25.6.2015 | 23:35
Að birta nöfn umsækjanda? Máni 25.6.2015 25.6.2015 | 23:32
Umræða um umræðu sem var tekin úr birtingu var tekin úr birtingu.. QI 25.6.2015 25.6.2015 | 23:20
Kerrur fyrir chicco bílstól? 24nov 25.6.2015
Mílanó og Gardavatn bergenbergen 25.6.2015
Hárgreiðslukona sem tekur heim ? blass 24.6.2015 25.6.2015 | 22:58
Hundar eða Kettir ? QI 24.6.2015 25.6.2015 | 21:50
Bætum heilbrigðiskerfið. Dehli 24.6.2015 25.6.2015 | 21:14
Bikini á höfuðborgarsvæðinu. DDDDDDDDDDD 25.6.2015 25.6.2015 | 21:13
Forðasprautur Twitters 25.6.2015
Kristiansand Noregi - Veit einhver um starfandi ísl.þroskaþjálfa þar? Einhverheima 25.6.2015 25.6.2015 | 21:08
Oslo og þar i kring Aquadaba 25.6.2015 25.6.2015 | 21:00
Ferðalag erlendis - 1 fullorðinn 2 börn DasVrg 23.6.2015 25.6.2015 | 20:39
Hvernig fer fólk að? Anímóna 22.6.2015 25.6.2015 | 20:37
Forvitni Bevus 25.6.2015 25.6.2015 | 20:13
Hvađ er gott ađ borđa á Akureyri ? H258 25.6.2015 25.6.2015 | 20:05
Umræða tekin úr birtingu Andý 24.6.2015 25.6.2015 | 18:26
Svíþjóð eða Danmörk??? marbellah 21.6.2015 25.6.2015 | 18:10
Þessi dagur.... þetta ár! tjúa 25.6.2015 25.6.2015 | 18:04
mig langar svo að vita hver er á bak við eitt nikk hér blandabína 25.6.2015 25.6.2015 | 17:35
Billund - hvað að gera ? baranikk 31.5.2015 25.6.2015 | 17:28
sprautunálar - glerbrot ofl á sunnudagsmorgni í Laugardalnum Jocasta 21.6.2015 25.6.2015 | 17:15
Raunir miðaldra húsmóður í 105 fálkaorðan 25.6.2015 25.6.2015 | 16:58
Lélegur grindarbotn fierce 23.6.2015 25.6.2015 | 16:54
Statusinn sem gengur um facebook eins og eldur í sinu Frystikista 24.6.2015 25.6.2015 | 15:56
nágrannakrakkar - blokk HJÁLPPPPPP blandabína 16.5.2015 25.6.2015 | 15:08
Iittala outlet bridetobe 25.6.2015 25.6.2015 | 15:07
Ok nú er ég alveg stúm - DNA eftir að játning liggur fyrir fálkaorðan 25.6.2015 25.6.2015 | 15:05
Barnaklipping slanga 25.6.2015 25.6.2015 | 14:57
Allir í stuði. eða...... dabbus123 25.6.2015
EEG eða heilalínurut ? edeliaa 25.6.2015 25.6.2015 | 13:56
Áfengi á meðgöngu. hunangshnetuserios 20.6.2015 25.6.2015 | 13:36
vonandi er i lagi að eg setji þetta her inn annars verður þessu bara eytt :) kisa24 25.6.2015
Nazar - Pegasos hótelin furby 25.6.2015 25.6.2015 | 13:12
Síða 10 af 17076 síðum
 

Umræðustjórar: ingig, 2pjakkar, Coco LaDiva, vkg, joga80, krulla27, superman2, rockybland, Bland.is, mentonised, Krani8