Nú er ég að vinna á matsölustað. Og það hefur oft komið fyrir að viðskiptavinurinn missir matinn í gólfið eftir að hann er búinn að borga og kemur svo og biður um nýja vöru*mat því hitt fór í gólfið. Hingað til hef ég alltaf látið manneskjuna fá nýja vöru án þess að borga. En er það venjan að "gefa" nýjan mat því einhver missti hann í gólfið?
Og annað. Ef ég er búin að setja matinn á disk fyrir viðskiptavininn og hann tekur strax diskinn og setur hann á borð sem hann er búinn að velja sér og ætlar svo að koma að borga en missir hann á gólfið á leiðinni. Ætti hann á fá nýjan mat eða ætti ég að rukka hann samt fyrir það sem datt í gólfið hjá honum. ?
alboa | Þetta er eitthvað sem þínir yfirmenn verða að ákveða og svara.
kv. alboa
ok ég hefði ekki gert ráð fyrir að fá nýja flösku eftir að ég er búin að borga hana til og með átt von á að þurfa borga hana ef ég brýt hana áður en ég næ að borga...
----------------------------------------------------------------------
- Til að forðast gagnrýni - gerðu ekkert, segðu ekkert, vertu ekkert -
ID10T | Þau buðust til að láta hann hafa nýja flösku að fyrra bragði.
Fyrirtæki eyða stórfé á hverju ári í auglýsingar og ímyndarherferðir, real life reynsla einhvers á facebook sem dreifist víða getur haft mikil áhrif til góðs eða ills þess vegna einfaldlega marg borgar sig að gera eitthvað extra ef eitthvað kemur upp á
Elisa7 | Ef ég væri eigandi veitingastaðarins þá myndi ég ekki láta borga, myndi held...
Ef ég væri eigandi veitingastaðarins þá myndi ég ekki láta borga, myndi heldur gefa nýjan mat. Það leikur sér enginn að svona. Og sem eigandi vildi ég að viðskiptavinir mínir færu ánægðir út en ekki svekktir með slæma upplifun, þótt svekkelsið og upplifunin tengdist eigin klaufaskap eða slysni. Myndi bara skrifa óhappið á önnur afföll í rekstrinum.
En hvort það séu til einhverjar reglur um svona lagað veit ég ekki.
LaRose | Sammála, veitingastaðurinn tapar í lengdina mun meira á því að fá verra umta...
Illmenni eru kannski til? Það fer líklega eftir því hvaða skilningi við skiljum hugtakið. En efast samt um að svokölluð illmenni nenni að vera að standa eitthvað í því að henda matnum sínum á gólfið þegar þau eru stödd á veitingastað. Bara vesen fyrir þá sjálfa að bíða eftir nýjum mat.
Vasadiskó | Voldemort gengur inn á Aktu taktu og kaupir beikonborgara með frönskum, sósu...
Voldemort gengur inn á Aktu taktu og kaupir beikonborgara með frönskum, sósu og gosi. Þegar hann fær bakkann í hendurnar tekur hann eitt skref aftur á bak, horfir fast í augun á afgreiðslumanninum, hvolfir bakkanum og segir "úps". Nærstaddir kúnnar fara að gráta. Afgreiðslumaðurinn grætur líka. Illvirkið er fullkomnað.
orkustöng | ef þeir eru að bíða efttir einhverju öðru , td hittingi við einhvern , af hv...
ef þeir eru að bíða efttir einhverju öðru , td hittingi við einhvern , af hverju ekki nota tímann....og þetta er uppáhalds margra , að spila með aðra og reglur og vera með leiðindi
Elisa7 | Hefurðu kynnst svona tegund af illmenni sem leikur sér að henda mat á veitin...
Ég hef misst sjálf í gólfið. Reyndar ekki fyrir framan staðinn svo það sá enginn en datt ekki til hugar að heimta nýtt. En ef ég ætti stað myndi ég hiklaust bjóða nýtt að fyrra bragði.
☆★
JónínaBEN | Finnst ekki rètt ad fyrirtækid sè ad greida úr sínum vasa fyrir klaufaskap í...
Finnst ekki rètt ad fyrirtækid sè ad greida úr sínum vasa fyrir klaufaskap í vidskiptavin. Sèrstaklega þegar hann hefur greitt fyrir matinn sinn. Allavega ekkert sjàlfsagt ad áætla ad þad sè þannig.
Petrís | Myndirðu láta viðskiptavininn fara út af staðnum svangann og pirraðann? Veis...
Ef klaufaskapur à sèr stað þà er þad ekki fyrirtækinu ad kenna er þad? Ef èg væri klaufinn og missti matinn í gólfid þà myndi þad bitna à minni buddu. Finnst frekja ad koma mínum klaufaskap yfir à adra. Svo madur kannski passar sig betur næst. Ef èg labba svöng út því èg à ekki aur fyrir ödrum matardiski þà myndi èg ekki bölva fyrirtækinu fyrir ad tíma ekki ad borga matinn minn. Þetta er mèr finnst ekkert nema frekja ad ætlast þess ad heimta fría máltíd.
Petrís | Ef þú ynnir hjá mér og sendir kúnna í þessari aðstöðu út myndi ég segja þér ...
Ef þú ynnir hjá mér og sendir kúnna í þessari aðstöðu út myndi ég segja þér upp. Einn ánægður kúnni getur fært þér 5 aðra en einn óánægður kúnni kostar þig 10
JónínaBEN | Sorgleg manneskja ad kenna fyrirtæki um sinn klaufaskap.
Þú myndir frekar ve...
Sorgleg manneskja ad kenna fyrirtæki um sinn klaufaskap. Þú myndir frekar vera rekinn ef þú ert ad gefa mat frítt trekk í trekk. Þar sem fyrirtæki borgadi hràefnid og þjónustu myndi þad stórtapa.
Ef kúnni vælir yfir því ad fyrirtækid sè glatad ad borga ekki matinn sinn eftir ad hann sjálfur missti hann í gólfid myndi fólki frekar finnast þad edlilegt ad hann fær ekki klaufsemi sína bætta. Mèr allavega finnst þad.
Jæja hvor heldurðu að hafi rétt fyrir sér þú eða hann/hun, og hvers vegna ertu að tuða yfir þessu. Þetta eru ekki þínir peningar, yfirmaður þinn hefur greinilega meira vit á þessu en þú.
JónínaBEN | ég hef náttúrulega rétt fyrir mér þetta er bara svo út úr kortinu að vera fá...
ég hef náttúrulega rétt fyrir mér þetta er bara svo út úr kortinu að vera fá fría máltíð vegna klaufarskaps kúnna. yfirmaður minn? ég er ekkert að vinna í helvítis fyrirtæki vinan kom bara með dæmi fyrir þig til að skýra mál mitt betur. ertu snar klikkuð?
Brindisi | trekk í trekk, hversu algengt heldurðu að það sé að fólk sé missandi matinn ...
Nei fyrirtæki stórtapa ekki á því. Hvað helduru að svona gerist oft?
Fyrirtæki stórtapa á slæmu umtali. Ef fyrirtæki vill koma í veg fyrir að viðskiptavinirnir missi matinn sinn óvart í gólfið eða fari óánægt út þá er líka hægt að hafa þjóna.
JónínaBEN | Þjónar duga ekki nema þeir mati kúnnan
Það snýst ekki allt um hvað sé hverjum um að kenna, sá sem rekur fyrirtæki með þannig hugarfari endist oftast ekki lengi. Rekstur veitingasölu snýst fyrst og fremst um þjónustu og upplifun, viðskiptavinurinn á ekki að þurfa að byðja þig um nýjan mat, þú átt að vera búinn að bjóða honum hann.
JónínaBEN | Þà er snidugt ad nýta elst hráefnid komid á og jafnvel yfir dagsetningu í s...
Gaman að tröllast? Ert þú kannski einn af þeim sem skyrpir ofan í mat hja sumum? Hvað þá þeim sem hafa vogað sér að kvarta yfir matnum og eru að fá annan mat í staðinn. Klaufar eru n.b. ekki klaufar að gamni sínu... annað mál ef viðkomandu myndi henda matnum á gólfið vilijandi.
Veitingarstadir reikna kannski svona klaufaskap med hærri verdàlægningu à máltídum til ad svona rekstur borgi sig. Þad skýrir kannski afhverju allt er svona dýrt.
Óþarfi ad àsaka mann um fanntaskap. Hrækja í matinn tilhvers??
Ziha | Miðað við svarið þitt um að nota "gamlan mat" yrði ég ekkert hissa.
En ...
Miðað við svarið þitt um að nota "gamlan mat" yrði ég ekkert hissa.
En það er reiknað með vissum afföllum á þeim stöðum sem ég þekki til... meira að segja í framleiðslu. Það er reiknað með allavega 5 prosent afföllum, s.s. að það fari 5 % af matnum í ruslið. Kannski er hlutfallið meira á veitingastað.
En það gefur sér líka að það sé eitthvað að á þeim stað sem veitingastaðir missa ítrekað hlutina í gólfið, kannski þarf að laga gólfið eða breyta matarílátunum... stundum eru sleipir diskar og stundum eru ójöfnur á gólfinu, þetta er n.b. ekkert alltaf viðskiptavininum að kenna!
Hráka er komid vel út fyrir þad sem ég er ad ræda um. Èg er heldur ekkert ad vinna vid þetta en hef unnid vid þetta og veit alveg ad fyrirtækin eru ad nota eldra efnid í klaufana. Ef augljóst er ad gólfid er skakt og diskur sleipur og jaríjarí... Þà er ofc. Rekstrinum ad kenna En ef t.d krakki er ad henda matinum í gólfid eda missir lokuna,pítuna,hamborgaran og pítsusneidina í gólfid þà finnst mèr þad ekku koma rekstraradilanum vid. Þarf bara vega og meta adstædur hverju sinni en ekki sanngjarnt ad stimpla allt à fyrirtækid finnst mèr.
þreytta | hahahahaha ég vona að þú eigir ekki veitingastað!
í verslunum er það þannig að þetta er skrifað í afskriftir... s.s. varan er afskrifuð og þar af leiðandi ber verslunin ekki fullan kostnað af tapinu. Ætli veitingarstaðir virki eins?
En ánægður viðskiptamaður getur vel verið nokkurra frírra máltiða virði... svo ég se ekert að þessu.
Ég hef unnið ýmis þjónustu störf, sem betur fer hef ég aldrei litið svo á að þjónustu ljúki við greiðslu, enda væri ég þá líklega ekki eins vel settur í dag og raun ber vitni.
ID10T | Ég hef unnið ýmis þjónustu störf, sem betur fer hef ég aldrei litið svo á að...
Ég hef unnið ýmis þjónustu störf, sem betur fer hef ég aldrei litið svo á að þjónustu ljúki við greiðslu, enda væri ég þá líklega ekki eins vel settur í dag og raun ber vitni.
Petrís | Það er líka hárrétt, í raun líkur henni aldrei því besta sem fyrirtæki getur...
Ég held að veitingastaðir t.d. græði meira á því að vera liðlegir við viðskiptavinina og þá gefa honum nýjan mat og hann fer þá ánægður út, frekar en hitt.
Ef ég sem kúnni missi mat á gólfið af mínum eigin klaufaskap þá hef ég engan siðferðilegan rétt til þess að heimta nýjan mat ókeypis. Það er tap fyrir veitingastaðinn. Hins vegar er það sennilega hagfræðilega hagkvæmt af veitingastaðnum að veita kúnnanum nýjan disk. Hann verður mjög ánægður og kemur aftur og segir öðrum frá. Ef þú neitar honum um þetta verður hann mjög pirraður og niðurlægður og kemur sennilega ekki aftur. Gamlan klisjan um að "viðskiptavinurinn hafi alltaf rétt fyrir sér" er rétt að því leyti að stundum verður maður í þjónustustörfum að átta sig á að það er ekki alltaf þess virði að hafa "rétt" fyrir sér.
Að missi vöru í gólfið og fá nýja.? álit.
