Nú langar mig að leita til ykkar og sp. ykkur afhverju ég er að lenda tvígang í því að vatnsdeigsbollurnar sem ég bakaði falla. Nú var sagt að það ætti að vera 210° ef notast er við blástursofn (sem er í mínu tilfelli) nema ofninn hitar sig svo hjá mér að ég er vön að þurfa að setja minni hita á en uppgefið er í uppskriftum. Nema hvað ég prufa að setja um 190° og svo löngu áður en bollurnar áttu að vera tilbúnar fer ég að finna lykt eins og þær væru við það að brenna og viti menn þær voru orðnar mjög dökkar. Svo prufa ég aftur og set enn minni hita eða um 160° og aftur endurtekur þetta sig þrátt fyrir að ég athugaði með þær í millitíðinni og sá þær lyfta sér mjög vel. Þær hafa bara lyft sér að ákveðnu marki (sem var mjög góð lyfting) og svo bara fallið. Ég opnaði ekki ofninn svo ekki er það, það. Hvað dettur ykkur í hug að ástæðan gæti verið? Kannski lumið þið á einfaldri og þægilegri og jafnframt góðri vatnsdeigsbollu uppskrift sem tekst betur til en þessi, sem þið eruð tilbúin að deila með mér. :)
zunlolly | Sæl. =)
Ég var einmitt að baka bollur í gær og hef 5 tips.
Þessa uppskrift ...
Slærðu eggin í sundur áður en þú blandar saman??? . Einnig myndi ég láta athuga ofninn, af lýsingunni á dæma er hann ekki alveg í lagi.. Ég var að gera í fyrsta skiptið og setti á 200 með blæstri í 30 mínútur og gekk mjög vel.. En ég myndi láta athuga ofninn..
hilkj | Ég gerði vatnsdeigsbollur í fyrsta skipti fyrir viku síðan og notaði þessa u...
Ég gerði vatnsdeigsbollur í fyrsta skipti fyrir viku síðan og notaði þessa uppskrift og meðfylgjandi leiðbeiningar http://matarbok.is/recipe/vatnsdeigsbollur/ og þær tókust glimrandi vel! :)
Ég setti smjör-hveiti blönduna í hrærivélarskál og notaði K-járnið til að hræra deigið á meðan það kólnaði. Þegar það var orðið tiltölulega volgt bætti ég eggjunum út í, einu og einu í senn.
Þetta setti ég svo á bökunarplötu og bakaði við 200°C blástur í rétt rúmar 25 mínútur. Opnaði ofninn ekki fyrr en þá þrátt fyrir að talað sé um 15 mínútur ... tók bara enga sénsa! :)
Vona að þetta gangi betur hjá þér næst! :)
polli26 | Sæl það þarf að kjæla degið áður enn þú setur eggin útí
Afhverju falla vatnsdeigsbollur?? :/
