Það er víst arsenik í flestum mat bara mismikið magn, arsenik er ekki hættulegt fyrir mannslíkamann nema í ákveðið miklu magni. Best er að velja hrísgrjón frá Californíu, Indlandi, Nepal, Pakistan og Thailandi, þau eru öll mjög örugg en gott að forðast hrísgrjón frá Kína og Texas, þau innihalda meira arsenik. En Fólk ætti ekki að þurfa að hafa miklar áhyggjur af arsenik í hrísgrjónum, það er yfirleitt mjög lítið magn af arsenik í hrísgrjónum.
Ef það væri hættulega mikið magn af arsenik í hrísgrjónum þá væri krabbameins tölfræðin í Kína og Asíu töluvert hærri en t.d. í Ameríku, Scandinavíu og Ástralíu...en staðreyndin er sú að krabbameinstíðni, hjartasjúkdómar og offita er töluvert lægri í Asíu! Vegna þess að í Ameríku, Scandinavíu og Ástralíu er borðað alltof mikið af dýrapróteini og mjólkurpróteininu Casein, þetta er 2 mest krabbameinsvaldandi efni sem fyrirfinnast í matvælum einnig alltof mikið magn af fitu sem veldur offitu og hjartasjúkdómum. Í Asíu og Afríku borða þau mikið af kolvetnum og lítið af fitu og dýra afurðum. Það virðist virka best á mannslíkamann.
Ef fólk hefur virkilegar áhyggjur af arsenik í mat þá ætti það að hætta að borða kjúkling og kalkún, þessar afurðir innihalda lang mest af arsenik!! 80% prósent af því arseniki sem fólk borðar er frá kjúklingum og kjöti. Kjúklingum er gefið lífrænt arsenik að borða, það á að hjálpa þeim að komast í veg fyrir að veikjast í þeim aðstæðum sem þeir eru aldir upp í, sem er innan um fullt af öðrum kjúklingum á mjög litlu svæði. Einnig gerir arsenik kjúklingakjötið bleikara. Það að vera girnilegra að borða fyrir neytandann...
QI | Áhugavert, var að spá í að hætta að reykja en er ákveðinn að hætta borða kjú...
Bæði kjöt og kjúklingur eru jafn slæm, bæði innihalda dýraprótein sem skapar umhverfi innra með manni þar sem krabbamein getur auðveldlega þrifist. þegar þú eldar vöðva af dýri þá koma alltaf fram krabbameinsvaldandi efni eins og efnið "PhIP" sem er mjög krabbameinsvaldandi. Einnig er mikið af "saturated fat" í kjöti og kjúklingi sem og kolestról og er þetta mjög slæmt fyrir líkamann. Einnig er mikið af Campylobacter bakteríu í kjúklinga kjöti.
Dýraprótein og mjólkurpróteinið casein, sem er í öllum mjólkurvörum, hækka "Insulin-like growth factor 1" (IGF-1) hormónið í blóðinu og því hærra sem magnið af IGF-1 er í blóðinu því líklegra er að fólk fái krabbamein og hjartasjúkdóma. Þannig að best er að forðast allt kjöt og allar mjólkurvörur. Líka gott að minnka fitu í matarræði og hækka magn trefja, því meiri fita sem er í matarræðinu því meira Estrógen (kvennhormón) er í líkamanum hjá konum og Testosterone (karlhormón) hjá körlum og ef það er of mikið af þessum hormónum í líkamanum þá er töluvert meiri hætta á krabbameini, því þau leita uppi krabbameinsfrumur í líkamanum. Trefjar hjálpa líkamanum að hreinsa út auka magn af Estrógen hjá konum og auka magn af Testosterone hjá körlum og koma hormónunum í jafnvægi.
Ég veit ekki hvernig þetta er með arsenic í kjúklingum á Íslandi en þetta er mjög algengt í flestum kjúklingabúum í heiminum en er þó eitthvað að minnka. Kjúklingaiðnaðurinn er ábyrgur fyrir öllu arsenici sem fyrirfinnst í mat. Mjög gott að kíkja á vefsíðuna "Nutritionfacts.org" sem er með mjög góð video af óháðum vísindalegasönnuðum rannsóknum á matvælum og áhrifum þeirra á mannslíkamann. sem og fyrirlestrar eftir Dr. Neal Barnard og Dr. John Mcdougall á Youtube. :)
Kannski. en ekki allt sem þú gerir og allt sem þú borðar veldur, krabbameini, kransæðastíflum og hjartaáföllum. Það er hægt að komast hjá því með hreyfingu, góðum svefni, litlu stressi og góðu matarræði. Plöntuafurða matarræði, ávextir, grænmeti, hrísgrjón, karfetflur, sætar karteflur, aðrar sterkjur, korn, hafrar, hnetur, fræ....forðast dýra afurðir, allar olíur og unnar matvörur. Sem sagt há kolvetna, lá fitu plöntuafurða matarræði, þetta matarræði mun halda manni frá öllum sjúkdómum og getur einnig, ólíkt öllum öðrum matarræðum, snúið við kransæðastíflum sem eru byrjaðar að myndast. :)
ég mæli með einum ríkismat fyrir alla íslendinga,, og það er kleynuhringur með öllu nema remúlaði,, hann uppfyllir allar næringarkröfur sem ég setti mér... :)
