II. kafli. Framleiðsla áfengis. 6. gr. Sækja skal um leyfi til framleiðslu áfengis til [lögreglustjórans á höfuðborgarsvæðinu].1) Með framleiðslu áfengis er átt við hvers konar bruggun, gerjun eða eimingu áfengra drykkja, sem og blöndun eða átöppun eins eða fleiri áfengra drykkja. Til framleiðslu í þessum skilningi telst þó ekki blöndun áfengra drykkja sem á sér stað samtímis og sem hluti af veitingu áfengis.
mýflugan | Ég bruggaði einu sinni rauðvín í gamni fyrir mörgum árum og á leiðbeiningunum...
Ég bruggaði einu sinni rauðvín í gamni fyrir mörgum árum og á leiðbeiningunum stóð að skv uppskrift ætti að vera ákveðið magn af sykri en þar sem ólögmætt væri að nota þetta sykurmagn þar sem vínið yrði of áfengt við það þá væri mælt með einhverju x sykurmagni.
*****************************************************************
Það ómögulega tekur aðeins lengri tíma.
Oma | Sendi þér uppskrift fljótlega í skilaboðum. Finnst ég ætti að fá smá rabbarb...
Ég ætla fyrst að prófa að gera rabarbaragraut. Hef ekki grænan grun um hvernig hann er gerður. Víngerðin bíður betri tíma en ég á örugglega eftir að prófa hana. Merki umræðuna og takk.
*****************************************************************
Það ómögulega tekur aðeins lengri tíma.
mýflugan | Þú getur skrifað sykurmagnið en þar sem það sé ólöglegt þá eigi að nota 50g. ...
II. kafli. Framleiðsla áfengis. 6. gr. Sækja skal um leyfi til framleiðslu áfengis til [lögreglustjórans á höfuðborgarsvæðinu].1) Með framleiðslu áfengis er átt við hvers konar bruggun, gerjun eða eimingu áfengra drykkja, sem og blöndun eða átöppun eins eða fleiri áfengra drykkja. Til framleiðslu í þessum skilningi telst þó ekki blöndun áfengra drykkja sem á sér stað samtímis og sem hluti af veitingu áfengis.
steingerdi | Takk fyrir að vekja mig - ég hef ekki hirt nema lítinn hluta af mínum rabbarb...
Ég á ekki uppskrift af rabarbaravíni en hér eru nokkrar aðrar.
Reyniberjavín
Hráefni:
hreinsuð reyniber
vodki
Aðferð:
Berin kramin örlítið og sett í flösku.
Vodkanum helt í flöskurnar svo yfir fljóti.
Látið standa í 3-4 vikur.
Síið berin frá.
Vínberjavín
Hráefni:
Vel þroskuð svört vínber
brennivín
Aðferð:
Berin sett í flösku.
Víninu helt yfir.
Látið standa í u.þ.b. 1 viku
Hellið vökvanum á hreinar flöskur og látið standa í nokkra mánuði.
Síað og þynnið með nýju brennivíni eftir þörfum.
Appelsínulíkjör
Hráefni:
5 appelsínur
5 dl koníak eða brennivín
6 dl flórsykur
Aðferð:
Appelsínurnar afhýddar og börkurinn skorinn í mjóar lengjur.
Blandið saman áfengi og sykri og hrærið þar til sykurin er uppleystur.
Látið börkinn í lítraflöskur og hellið í hana áfengisblöndunni.
Lokið flöskunni og látið standa í u.þ.b. 3 vikur.
Síið og hellið á flöskur og best að láta standa eitthvað áfram áður en hann er drukkinn
Hrútaberjalíkjör
Hráefni:
1/4 l hrútaber
10 cl brennivín
Sykurlögur
6 cl sykur
2.5 cl vatn
Aðferð:
Hreinsið berin og setjið í krukkur eða flöskur.
Hellið brennivíninu á og geymið á björtum stað í 3-4 vikur.
Hristið nokkrum sinnum á meðan stendur.
Síð berin og þynnið vökvann með ylvolgum sykurlegi.
Hellið á flösku og lokið.
Látið standa og þroskast í 3 mánuði.
Ribsberjalíkjör
Hráefni:
1 l ribsber eða krækiber
1 flaska (75 cl) brennivín
Sykurlögur:
2 dl vatn
6 dl vatn
Aðferð:
Berin sett í flösku eða krukku og hellið víninu yfir.
Látið standa í 3 vikur og hristið annað slagið.
Síð og mælið brennivínið.
Sjóðið sykurlöginn og látið kólna.
Blandið honum síðan við berjavínið og hellið á flöskur.
Látið þroskast áður en hann er drukkinn.
Jarðberjalíkjör
Hráefni:
jarðaber
sykur
brennivín
Aðferð:
Fyllið flösku til hálfs með jarðaberjum og afganginn með sykri.
Látið standa á björtum stað þar til sykurinn hefur bráðnað.
Hellið áfenginu í og geymið á dimmum stað í 1 mánuð.
Síið berin frá og hellið yfir á hreinar flöskur.
reyndar | Það er dýrt vín í öllu þessu, er ekki pointið að spara...
Við förum ekki - förum ekk-í Ríkið -.....
Efnin sem nefnd eru hafa m.a. fengist á Háteigsvegi 1
Flott komment í einni uppskriftinni: Warning:
"This wine may have you giving back things that you never stole. "
Svo er varað við því að blöð og rætur rabbarbara séu eitruð:
Rhubarb leaves are deadly poison and so are the roots. They have been used as poison throughout Europe and Asia for centuries. Be sure to use only the stalks for wine making or eating.
Rhubarb, no matter how it is made, makes an acid wine and requires sweetening to tone down the acid taste. Best way to do this is to make your rhubarb wine, then after it is finished, add artificial sweeteners to sweeten it somewhat.
Anteros | Hver er að vara við því?
Helmingur íslendinga og vel það ætti að vera dauður...
Ég hef lesið ýmislegt vafasamt um rabarbarann sjálfan: Oxalic acid content inhibits calcium and iron absorption./ May aggravate joint problems in those with arthritis og gout./ May promote development of kidney stones in som people.
Værum samt trúlega dauð ef allt er rétt sem kemur fram um það sem við nærumst á en við hefðum kannske orðið eilíf ef við borðuðum ekki það sem við borðum.
*****************************************************************
Það ómögulega tekur aðeins lengri tíma.
Ég er búin að eiga flösku af brennivíni í nokkur ár sem enginn lítur við, eðlilega kannske Anteros. Er þetta krækiberjastandi með brennivíni eitthvað sem þú hefur prófað? Viðbjóðsbragðið af brennivíni, minnkar það eða hverfur með berjunum?
*****************************************************************
Það ómögulega tekur aðeins lengri tíma.
Anteros | Nei ég hef ekki prófað með brennivíni, en í þínum sporum myndi ég gera tilrau...
Það var einmitt það sem ég var að satsa á. Á gæsaber, sólber,rifsber, krækiber og bláber þegar uppskerutíminn kemur og prófa kannske einhverja blöndu í brennivínsuppskriftina þína. Verður mjög spennandi. Sérstaklega að sjá svipinn á gestunum sem fá að prófa. Síðan á ég fullt jú af reyniberjum en er ekki að deyja úr spenningi að prófa þau.
*****************************************************************
Það ómögulega tekur aðeins lengri tíma.
bara til að leiðrétta allan miskilnig þá er þetta ekki framleiðsla.
heldur langaði mig að prufa að gera nokkrar flöskur til einkanota, sem er leyfilegt síðast þegar ég vissi
