Ég er byrjandi í eldhúsinu en er að fara fram get ég sagt ykkur. Nú ætla ég að elda lambalæri í sunnudagsmatinn. Er með ókryddað og vantar hugmyndir um krydd á það. Er með ungbarn á brjósti svo það má engan lauk eða hvítlauk hafa á þessu. Er hreinlega bara spá í hafa salt og pipar á því er það ekki bara klassískt og gott. Annars sýnist mér af netinu eldunin eiga vera ca 45 á kíló á 150C og svo 200C í 15 min í lok til að fá skorpu. Er þetta ekki bara fool proof gott læri ? Hvernig mynduð þið gera þetta krydd og eldun ?
Finn enga innihaldslýsingu á því kryddi á netinu. Prufa það kannski, það er svo margt sem fer í magann á þessum ungbörnun svo við erun extra varkár í kryddum og mat.
hillapilla | Fer það í magann á þínu barni? Það er ekki algengt að brjóstabörn fái í maga...
Gleymdi að svara til um eldunina. Jú 45 mín. pr kg er nokkuð gott og ég myndi svo hækka upp í 200 og setja grillið á í smástund til að fá extra fína skorpu. Ekki gleyma að nota soðið í sósu. :)
Strákamamma á Norðurlandi
saedis88 | engan lauk eða hvítlauk því þu ert með barn á brjósti? síðan hvenær er það?
nota oftast lambakjötskrydd og steik og grill. Set olíu og kryddin saman og svo yfir kjötið. Set svo í 220-250 gráður í ca 20-40 mín. og svo 160 í 3-4 tíma. Allt voða ca hjá okkur. En þannig verður það æðislegt.
Anímóna | Hef ekki eldað lambalæri í nokkur ár en fannst alltaf best að henda þessu í ...
Hef ekki eldað lambalæri í nokkur ár en fannst alltaf best að henda þessu í steikarpott, krydda vel með salti og pipar, baka í 4-5 klst við 120°C. 2 tímum fyrir mat henda lauk út í í bátum (þú myndir líklega sleppa því). Svo undir lokin henda upp í 220°C, taka lokið af til að fá skorpu. Og taka þá líka soðið úr pottinum og nota það til að gera soðsósu (soð+vatn+hveiti+pipar/salt).