Hefur einhver af ykkur verið að gera ykkar eigin krydd? Hef heyrt að fólk geri kryddið sjálft með góðum árangri :) Hvaða blöndu hafið þið verið að nota sem er sambærilegt þessu sem maður kaupir - eða betra ;)
Luongo | Lykillinn í að gera góða kryddblöndu er að nota heil fræ og mala þau, en það...
Lykillinn í að gera góða kryddblöndu er að nota heil fræ og mala þau, en það er kannski ekki í boði fyrir þig. Allavega, góð blanda er með cumin sem grunn (þá cumin, ekki íslenskt kúmen), og svo smá papriku, hvítlauks- eða laukduft (eða bæði), og svo náttúrulega chili duft. Hvernig chili duft þú notar fer mikið eftir því hvað þú ert tilbúin að leggja mikla vinnu í það, en það eru til góðar blöndur í Hagkaup ef þú vilt eyða sem minnstum tíma í það. En cumin er grunnurinn.
hopeful | Takk kærlega fyrir þetta - er einmitt búin að rekast á nokkrar uppskriftir á...
Takk kærlega fyrir þetta - er einmitt búin að rekast á nokkrar uppskriftir á netinu sem hafa verið sambærilegar, var ekki viss hvort þetta væri að fara í rétta átt en greinilega :)
Luongo | Það var lítið. Og ég gleymdi náttúrulega salti, sem er mjög mikilvægur hluti...
Það var lítið. Og ég gleymdi náttúrulega salti, sem er mjög mikilvægur hluti af þessu. Ég blanda reyndar yfirleitt ekki salti í kryddblönduna sjálfa, heldur leysi nautakjötskraft upp í smá heitu vatni og helli því út á heita pönnuna með kjötinu rétt áður en ég set kryddið yfir. Þannig verður kryddið að svona paste sem dreifist jafnar yfir kjötið, og svo lætur maður bara vatnið gufa upp á pönnunni.