Hver er uppáhaldskvöldmaturinn þinn sem er í hollari kantinum (s.s. heimagert ekki á veitingahúsi)? Og viltu skella inn uppskrift? :) Í augnablikinu er mín þessi: Grænmetis og kjúklingaréttur (fyrir 4)
Hráefni:
2 msk ólífuolía 1 stór sæt kartafla 2 stórir vel þroskaðir tómatar 2 litlir kúrbítar (eða 1 stór) 2 hvítlauksrif 2 gulrætur 3-4 meðalstórar kjúklingabringur 2 msk parmessan ostur 1 dós kryddaðir niðursoðnir tómatar 70 g ostur (helst 17%) 1 tsk.Timían 1tsk. Basilíkum Sjávarsalt Ný malaður pipar
Aðferð:
Stillið ofninn á 200 ÚC.
Smyrjið eldfast mót með ólífuolíu.
Skerið kartöfluna, tómatana, gulræturnar og kúrbítinn í þunnar sneiðar og raðið í eldfastamótið.
Pressið hvítlauksrifin og sáldrið yfir einnig restinni af olíunni.
Klippið eða skerið kjúklingabringurnar í þunnar ræmur og leggið yfir grænmetið.
Hellið niðursoðnum tómötum yfir. (Þarf ekki að nota alla dósina)
byrjar á því að skella sætri kartöflu í pott með sjóðandi vatni í svona 10 mín og tekur hana svo uppúr setur poka af spínati í eldfast mót skerð niður kartöfluna og raðar henni yfir spínatið skerð niður 2-3 kjúklingabringur og raðar yfir saltar og piprar að vild hellir yfir krukku af fetaosti (setur eins mikla olíu og þú vilt með - þarf ekki mikið útaf vökvanum frá spínatinu) setur inn í ofn og eldar þar til kjúklingurinn er tilbúinn
Elska þessa uppskrift - auðvelt, góð og rosalega auðveld! :-)
