Þessi finnst mér rosa góður með quinoa þetta er reyndar allt á dönsku, nenni ekki alveg að þýða þetta en þetta ætti að vera nokkuð skiljanlegt vona ég ;) ég nota líka bringur í þetta en elda það þá auðvitað styttra og muna að láta quinoa standa í vatni í allavega 30 mínútur og skola það svo í sigti vegna þess að það er hátt innihald af saponiner ( veit ekki hvað það er á íslensku) og annars er ekki gott bragð af þeim.
Det skal du bruge: 3 avocado(er) 1 spsk karry 1 spsk olie skal af ½ citron 3 dl hel eller knækket quinoa 30 g mandler 7 ½ dl vand ½ bundt bladselleri 1 spsk korianderfrø 1 kylling 30 g tørrede og udstenede dadler
Sådan gør du:
Skær kyllingen ud i stykker med en stor kniv. Rens dem for blod og kirtler, gnid med lidt olie, læg dem i et ildfast fad og drys med salt og karry. Steg kyllingestykkerne i ovnen i 40 minutter ved 190 grader.
Kom imens quinoaen i en gryde med lunkent vand og rør rundt. Hæld den herefter i en sigte. Kom den herefter tilbage i gryden og kog den med citronskal skåret i store flager og korianderfrø i forholdet 1 del quinoa til 2½ dele vand i 10 minutter. Tilsæt salt og lad det stå og trække i 5 minutter. Skær bladsellerien i tern og blancher dem kort i kogende vand. Vend blancherede tern af bladselleri i quinoaen. Rist mandlerne på panden, til de er gyldne. Tilsæt hakkede dadler og drys blandingen over et fad med quinoaen sammen med avocado befriet for kerne og skind og skåret i passende stykker. Anret kyllingestykkerne derpå og server yoghurt naturel til.
QUINOA Quinoa er en yderst sund og nærende kulhydrat. En yndling for vegetarer, da den er fuld af protein og yderst let at tilberede. Velsmagende og fint alternativ til de øvrige kulhydrater.
