Well er nú ekki beint með uppskriftir fyrir svona mat hehe, og ef mig vantar þá bara gugla ég (á ensku). Pottréttur er t.d bara brús sósa, sveppir, kartöflur, gulrætur og þannig og látið malla, eða svona ljós sveppasósa. Pie er ýmist bara sama og í shepard pie sem t.d sósa, gulrætur, grænar baunir osfrv með kartöflurmús ofan á og bakað í ofni. Hálfmánar er bara shortcrust, búin til þykk fylling að eigin vali og myndaðir hálfmánar og bakað. Tacos er nú bara kjötið smátt skorið/rifið og steikt til að hita upp og jafnvel kryddað með taco kryddi, borið fram með taco meðlæti, salat, ostur, tacosósa, sýrður rjómi osfrv. Stiekarsamlokur getur verið steak and cheese style, eða bara sósa, ostur, iceberg osfrv. í raun bara eftir smekk.
Ég frysti lambakjötsafganga oft, myndii ekki setja kíló samt saman í poka heldur skipta því niður. Steiki svo grænmeti á pönnu (bara hitt og þetta, t.d. spergilkál, gulrætur, kúrbít), bæti kjötinu við og svo ostrusósu.
Ég geri oft harira súpu þegar ég á afgang af lambakjöti. Fylli svo á frystinn með súpu ef ég er ekki með marga í mat.
Harira
500 g lambakjöt (bógur) 1 dós kjúklingabaunir Ólívuolía 4 tsk engifer 2 msk cumin 2 tsk kanill 4 tsk kóríander 6-8 þræðir saffran smá chili salt eftir smekk 3 sellerístilkar Laukur 2 dósir tómatar 1-2 lítrar vatn 1/2 bolli brúnar linsur
Frampartur steiktur í ofni í 40 mínútur. Á meðan er allt grænmeti og krydd svissað í olíunni. Kjötið skorið af beinunum í bita og sett út í ásamt vatni og tómötum. Soðið undir loki í 30 mínútur. Linsurnar skolaðar í köldu vatni og bætt út í súpuna. Soðið áfram í 20 mínútur. Kryddað eftir smekk.
Júbb
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
“It is said that your life flashes before your eyes just before you die. That is true, it's called Life.” Terry Pratchett - The Last Continent
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
júbb | Semsagt skipti út lambabógnum fyrir afgangana sem ég á
Semsagt skipti út lambabógnum fyrir afgangana sem ég á
Júbb
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
“It is said that your life flashes before your eyes just before you die. That is true, it's called Life.” Terry Pratchett - The Last Continent
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Tipzy | Mmm harira :P elska þegar ég er hjá tengdó og fæ harira súpu hjá mágkonu kal...
