Matur eldaður frá grunni hollari en ...

Td google scholar, Nenni nú samt ekki sjálf persónulega þarna í gegnum greinarnar. https://scholar.google.is/scholar?hl=en&q=additives+in+food&btnG=&as_sdt=1%2C5&as_sdtp= 


Svo er það nú ekki flókin vísindi úr mannfræðilegri lífræði og erfðarfræði að það tekur mannskepnuna meir en tugi þúsunda ára að venjast nýju fæðu, eins og aukaafurð korns frá því fyrir 30.000 árum síðan, áfenginu. 


Þá á eftir að nefna hversu mikið af sykri og salti er bætt út í til að "laga" bragðið í tilbúnum mat. 

Annað þessu tengt, fjöldinn allur af greinum um hvað sykrað gos sé óhollt en hvað með light, zero og diet gos hefur það eitthvað verið skoðað?

Já aspartam hefur verið skoðað. Eitt mest rannsakaða efni veraldar. Merkilegt að ekkert slæmt hafi komið í ljós með það.

Það var nú bara í þættinum núna á rúv að pasta sem er eldað, kælt og svo hitað upp er hollara en að borða það strax. Minnkar blóðsykurshækkunina sem annarsverður af sterkjuríkum mat. 

__________________________
Pay no attention to the faults of others,
things done or left undone by others.
Consider only what by oneself is done or left undone.

Tilbúinn og upphitaður matur þarf ekki að vera verri en hver annar. Það er hinsvegar oft óhollara að kaupa svoleiðis því ýmsum óþverra, sem þú mundir ekki nota sjálf, er laumað í og hráefnið varla jafngott. Fólk þarf bara að lesa innihaldslýsingar.

eitt er að í tilbúnum réttum eru rotvarnarefni, þráavarnarefni jafnvel efni sem eiga að halda áferð, þykkt og lit eins og um ferska vöru væri að ræða. Öll litlu E-in sem þú sleppur við í ferskum mat.

Hvers vegna ætti að vera hollara að kaupa t.d. tilbúinn grillaðan kjúkling en að grilla hann sjálfur? Eða fiskibollur? Eða hvað sem er...

Oft er svo mikið af íblöndunarefnum af alls kyns tagi í tilbúnum mat, maður stýrir því meira sjálfur ef maður eldar frá grunni.
Ég persónulega kýs að hafa frekar ferskt grænmeti eldað í stuttan tíma í mínum mat frekar en niðursoðið eða þurrkað t.d..

Það fer svo sem eftir því hvaða matur það er en þó að einhverju sé bætt í þá gerir það matinn ekki endilega óhollan.

mér dauðbrá um daginn og ég hélt ég væri að deyja eftir að hafa keypt mér eina túnfisksamloku frá Bónus og lesið innihaldslýsinguna....það voru sirka 15 E efni og allskonar efni sem ég skildi ekki.......fyrir utan að þetta var viðbjóðsleg leðja og ég hef ekki keypt svona samloku í 15 ár en þetta var neyð :)

E efni eru ekkert skaðlegri en önnur. Sykur sem er eitt skaðlegasta fæðuefnið hefur ekki e númer.

Ohh... ég meinti öfugt! Hvers vegna ætti að vera *ó*hollara!

Oft meira af salti og sykri i tilbúnum réttum en að sjálfsögðu er allur skalinn til i þessu.
Einhverjir sérstakir tilbúnir réttir sem þú ert að pæla í?

Meira salt og sykur, þráavarnarefni, þykkingarefni (sem maður notar samt stundum sjálfur), kekkjavarnarefni, litarefni svo eitthvað sé nefnt.  En ef þessi efni eru ekki notuð þá sé ég ekki muninn.