Semolino hveiti

Það fæst í Hagkaup síðast þegar ég vissi, minnir að það sé frá AMO.
Tegund af korni mikið notað í ýmis brauð og stundum til að fletja út pizzur. Veit að þeir nota það á Hróa hetti.
þetta er gulleitt og pínu gróft.

Ég á maiiskurl (það er gult og frekar gróft) frá IKEA sem ég nota til að fletja út PIZZUR, er það sama og þetta Semolino hveiti?

Já semolina er maiz kurl.

NEI það er það ekki!

nei semolina er alls ekki sama og mais mjöl

semolina er bara hörð hveititegund.. notuð mikið í ítölsk brauð og pastagerð. það er ekki gróft því að hrói og aðrir pizzastaðir nota grófmalaðann maís en ekki semolina. Semolina er bara eins og hveiti og hægt er að fá það mismunandi fínt malað. 0 og 1 er notað í pasta td og grófara en það er notað í brauð. en það er ekki alltaf merktur grófleikinn í nr. ég hef prufað frá dove og amo og eru bæði mjög fín og fást í hagkaup td og hef ég notað þau bæði í pastagerð og í brauð og pizzagerð.

Svo er líka ágætis semolina frá finax, til í hagkaup og stundum í krónunni, en þar stendur Durum mjöl á pakkanum. DURUM og SEMOLINA er það sama svo að þá áttu kanski auðveldara með að finna það :) Gangi þér vel.

Ég hef bara fundið þetta í fjarðakaupi í hafnarfirði. Nota þetta major mikið til að búa til súpur og annað en margir hérlendis nota það eingöngu til pizzugerðar þó þetta er megismegnis notað í súpur, sósur og matgerð. Simolina er hveitikorn sem er gróflega hakkað (af sérstakri hveitiplöntu) . Bjuggum til geggjaðar dumblings úr þessu í þýskalandi.. Svo rosalega mikið sem hægt er að nota þetta í og er bara fyndið hvað það er erfitt og dýrt að fá þetta á íslandi og þessvegna nota ég þetta hérlendis bara í spari. (bara út af því að fólk heldur að þetta sé bara fyrir pizzur).