Vantar Hjálp við Marens.......

minni hiti og lengri tími

var með stiilt á 125 í ca 1 1/2 tíma. hvaða tími og hiti er bestur og uppskrift ????

ég hef minn í 140°C í svona 50 til 55 mín :)

Ég hef alltaf notast við þessa uppskrift

3 hvítur
100sykur
þetta er þeytt í marengs svo er 100g af flórsykri sett VARLEGA saman við.

svo baka ég þetta á 90-100° í 1 1/2 - 2 tíma, fylgist bara vel með þessu :)

Gangi þér vel.

Ég er með eina sem hefur aldrei klikkað.



4 egghahvítur (passa mjög vel að fara ekki rauða með)
200 gr sykur

Þeyti eggjahvítur og sykur þanga til að það rennur ekki til þó að ég halla skálinni.

2 bollar Rise krispies (ca 4dl)

Baka þetta við 130 gr í 50 mín.

Er mjög gott að slökkva á ofninum og leyfa því að kolna í ofninum.


Set 1/2 l af þeyttum rjóma á milli. Sker niður snikkers eða after eight eða bar það sem þig langar að hafa á milli


Mjóg gott að nota svo eggjarauðurnar í krem sem er sett ofaná kökuna

4 eggja rauður
60 gr flórsykur

þett saman þanga til það er orðið ljós gult og létt

Set 100 gr suðusúkkulaði og 50 gr smjör í pott og bræði

Læt það kolna aðeins og blanda því saman við eggjarauðuna og fljórsykurinn

Læt það kolna aftur aðeins áður en ég set það svo ofaná kökuna. Flott að skreyta með jarðaberjum eða bara því sem þér dettur í hug.


Verði þér að góðu.

Eru þetta ekki tveir botnar eða..

Það snýst um að baka hann lengi og ekki á háum hita

Líka spurning um hvort að þú þeytir hann nógu vel... þú átt að geta hvolft skálinni án þess að hann hreyfist... svo baka ég við 150 gráður í blæstri í klst og stundum tek ég botnana ekki út fyrr en ofninn er orðin kaldur :)

Gott líka að gera marengsinn kvöldið áður en á að nota hann og hafa hann svo bara í ofninum yfir nóttina :)
Móðir mín kenndi mér það ;)

Einmitt, láta botnana kólna með ofninum. Ef það klikkar...þá er vandamálið eitthvað annað!

þeyta hann vel og lengi "gleyma honum í hrærivélinni" í 20 mín og baka hann lengi og á lágum hita.. ég baka mína á blæstri 120 gráður í 2 klst og slekk svo á ofninum og nota hann daginn eftir :D

þumalputtareglan er 55grömm af sykri fyrir hverja eggjahvítu.

gangi þér vel.

Takk æðislega fyrir ; )

Fyrir utan allt sem þær eru búnar að segja hérna fyrir ofan, sagði amma að það væri mikilvægt að hrærivélaskálin væri alveg 100% þurr og pottþétt engin fita í henni (getur orðið eftir í uppþvottavél)

Ef allar uppskriftir klikka þá geturðu keypt marengs frá Vilko bæði til hvítur og brúnn(púðursykur) bara að bæta við vatni .... Ég er búin að nota báðar týpur og gera botna og toppa, ég bætti kornflexi við :)

hvar er hægt að kaupa svoleiðis frá vilkó ? ég hef ekki séð þetta en mér finnst það ógó sniðugt

Flestum bökunarhillum búða,held samt ekki í Krónunni

Alllt satt og rétt hér að ofan! :)

Svo er það líka þannig að sykurinn skiptir líka máli. Ég hef fundið mun hvort það er dansukker eða euroshopper sykur sem er notaður. Tekur kannksi bara lengri tíma að leysast um ef euroshopper er notaður.

¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨
Sjálfstæður dreifingaraðili sjálfs míns
¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨

Mér var sagt að þeyta fyrst hvíturnar í nokkrar mínútur, síðan bæta sykrinum við smátt og smátt.

Kanski er það ekki hitinn og tíminn sem er að trufla.. það gæti hreinlega verið að hvíturnar séu ekki nægilega stífþeyttar. Prufaðu að þrífa hrærivélaskálina extra vel og þurka hana að innan með sítrónusafa í tissjú. Passaðu síðan alveg sjúklega vel að ekki ögn af rauðu fari með hvítunum.. ekki agnarögn. Þeyttu svo hvíturnar og þegar þær eru semí þeyttar, þá byrjaru að bæta við sykrinum smámsaman.

ath hvort þetta virki ekki fyrir þig.

og alls ekki þeyta hvíturnar í plastskál!!!! gler eða stál takk fyrir. plastið losnar oftast ekki 100% við fitu þegar maður þrífur það og þá verður marengsinn alls ekki eins og hann á að vera.

Mín uppskrift er 200gr sykur, 4 eggjahvítur og svo set ég alltaf 100 gr af súkkulaðispænum. Sykurinn og eggjahvíturnar þeyti ég mjög vel og blanda svo súkkulaðinu varlega við með sleikju. Svo set ég bökunarpappír í tvö form og svo marensinn þar í. Set þetta svo í 150 gráðu heitan ofn (ekki blástur) í 50 mínútur. Þá slekk ég á ofninum en hef botnana áfram í ofninum þar til hann er kaldur. Þetta hefur aldrei klikkað hjá mér.